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Pan chapata en Thermomix

Vamos a preparar chapatas. En Italia se llaman ciabatte, que se podría traducir como chanclas, quizás por la forma que tienen estos panes.

Las haremos pequeñitas (ciabattine) porque dándoles esta forma nos van a ser muy útiles para realizar unos bocadillos deliciosos.

Es un pan crujiente pero con un interior blandito. Se conserva bastante bien en bolsas de plástico, de las herméticas, tanto en el frigorífico como en el congelador. Cuando saquéis vuestras chapatas, ponedlas unos minutos en el horno y volverán estar tan crujientes como recién hechas.

En el vídeo que hemos preparado veréis cómo es la masa cuando Thermomix termina el amasado, cómo queda tras el levado y cómo formamos los panes. Probadlas, os gustarán.

Más información – 9 cremas para rellenar sándwiches o bocadillos

Fuente – Vorwerk


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  1.   sary dijo

    Buenas noches

    Más que comentario es una duda,¿podría hacer estas chapatas pero cambiando a harina integral?
    Sigo hace mucho tiempo la web y las recetas triunfan en mi casa y algunas son de repetir y repetir

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sary! Yo probaría primero con una mezcla de harinas -integral y normal-. Posiblemente tengas que añadir un poco más de agua porque la harina integral suele absorber más líquido… pero eso tendrás que valorarlo cuando veas cómo ha quedado la masa.
      Un abrazo!