Pan de hamburguesas

¿Qué mejor que disfrutar de una buena hamburguesa acompañada de un pan casero? Hoy os traigo una receta para hacer vuestro propio pan de hamburguesa. La receta no puede ser más simple y el resultado no puede ser más bueno.

Después de pasar unas cuantas semanas colgando recetas con la intención de cuidarnos un poco en el mes de enero, hacemos un parón para darnos un gustazo. El gustazo de disfrutar de una buena hamburguesa hecha en casa. De la carne os encargáis vosotros. Seguro que sois lo primeros en elegir la más buena. Del pan me encargo yo. Ya sabéis que las marcas comerciales nos ofrecen panes de hamburguesas que más que pan parecen dulces de la cantidad de azúcar y conservantes que llevan.  Una vez más, nuestro Thermomix nos ayuda a cuidarnos evitando todos esos ingredientes nada beneficiosos para nuestra salud.

A diferencia de los panes comerciales, estos panecillos son tiernos pero con un sabor natural que os encantará. No cuesta nada hacerlos y el resultado es espectacular. Lo malo es que una vez lo probéis siempre lo querréis acompañando a vuestra hamburguesa. Tampoco es problema. Se puede congelar perfectamente. Tan solo tendremos que sacarlo unos 30 minutos antes de consumirlo. Luego lo podéis tostar o usarlo tal cual. Es delicioso.

Vídeo tutorial de la receta Pan de hamburguesas

Como siempre aquí os dejo un tutorial en vídeo para que observéis que la receta no tiene ninguna dificultad.

¡Animaos a hacerlos! No os arrepentiréis.

Pan de hamburguesas

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Pan de hamburguesas. Una forma sencilla de cocinar tus propios panecillos de hamburguesa en casa para disfrutar de todo un manjar cualquier día.

• Jorge Mendez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: pan
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 2H
• Tiempo total: 2H 10M

Ingredientes

• 90 g de leche
• Un chorrito de zumo de limón
• 300 g de harina de trigo
• 40 g de azúcar
• Una cucharadita de sal
• 2 huevos
• 15 g de aceite de oliva
• 3,5 g de levadura seca de panadería (medio sobre)

Preparación

1. En primer lugar hacemos un ‘buttermilk’ (suero de leche). Para ello echamos al vaso la leche y el zumo de limón. Mezclamos programando 5 segundos a velocidad 2 y dejamos reposar 5 minutos dentro del vaso.

2. Pasado ese tiempo introducimos la harina, el azúcar, la sal y 1 huevo entero y la yema del otro (reservamos la clara para más tarde). Amasamos programando 5 minutos a velocidad espiga.

3. Una vez tengamos la masa lista echamos el aceite y la levadura y amasamos programando 3 minutos a velocidad espiga.

4. Engrasamos un bol y depositamos la masa resultante en él formando una bola. Cubrimos con film transparente o un paño y dejamos reposar 1 hora.

5. Pasada la hora separamos la masa en 4 partes (siempre podemos usar el doble de ingredientes si queremos hacer el doble de panecillos). Le damos forma redonda y aplanamos situándolos sobre la bandeja del horno forrada con un papel de hornear. Aplanamos un poquito. Pintamos los panecillos con la clara reservada usando para ello un pincel y espolvoreamos sésamo sobre ellos para que quede bien pegado. Cubrimos con un paño y dejamos reposar otra hora.

6. Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 15-20 minutos. Hasta que los panecillos estén dorados. Dejamos enfriar y ya los podemos disfrutar.