Pan de nueces y pasas, con aceite de oliva

Preparación

1. Ponemos las pasas en agua, en un pequeño bol. Si queremos, podemos echarle a ese agua un chorrito de coñac.

2. Ponemos las nueces en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Sacamos las nueces y las reservamos.

3. Ponemos ahora en el vaso el agua, la levadura y la miel. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

4. Añadimos la harina, el aceite y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

5. Dejamos levar la masa dentro del vaso, con la tapadera puesta, una o dos horas, dependiendo de la temperatura que haya en casa.

6. Cuando haya crecido la masa, ponemos también en el vaso las nueces que hemos reservado.

   Escurrimos las pasas y las incorporamos también. Programamos 30 segundos, velocidad espiga.

7. Ponemos la masa en la encimera y terminaos de integrar todo con las manos.

8. Dividimos la masa en dos porciones y formamos una bola con cada porción.

9. Ponemos los panes en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dejamos levar otra hora.

10. Espolvoreamos un poco de harina en la superficie de cada pan y hacemos un corte en cada uno de ellos.

11. Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 35-40 minutos.