Pan dulce con pasas y frutos secos

Preparación

1. Preparamos un molde de plumcake, cubriéndolo con papel de horno o untándolo con mantequilla. Lo reservamos.

2. Ponemos en el vaso el agua, la levadura y la miel. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

3. Añadimos los 500 g de harina, la sal, el aceite de oliva, las almendras, las nueces, las uvas pasas y las ciruelas pasas. Publicamos 3 minutos, velocidad espiga.

4. Ponemos la masa en el molde que hemos preparado antes, extendiéndola bien por toda la superficie. Untamos en aceite papel film y cubrimos con este papel el molde con la masa (con el aceite evitaremos que el plástico se adhiera a la superficie de la masa cuando crezca). Dejamos levar unas dos horas aproximadamente.

5. Precalentamos el horno a 180º.

6. Pasadas esas dos horas, retiramos el film y horneamos nuestro pan durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado.