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Pan dulce relleno sin lactosa

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Os dejo una propuesta ideal para las personas con intolerancia a la lactosa o a la caseína ya que, la leche que aparece en los ingredientes, se puede sustituir tranquilamente por leche sin lactosa, leche de soja, de avena o leche de arroz, según nos interese. Si no es vuestro caso, ponedle leche normal, de la que tengáis en casa.

Para hacerlo aún más irresistible podemos rellenar cada una de esas bolitas. Chocolate, mermelada y Nutella son solo algunas de las posibilidades.

Es un bollo que recuerda a los suizos o incluso al pan de leche y que tiene pocas complicaciones: solo tenemos que respetar los tiempo de levado que os indico y colocar las bolitas como veis en la foto del apartado preparación.

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Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Leche vegetal de avenaPan de leche de soja

Fuente – Torte e biscotti II


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  1.   Marina dijo

    Estupenda receta, la haré el fin de semana.
    Estoy pensando si se podría añadir un poco de cacao puro a la masa para darle sabor (ese cacao es apto para intolerantes a la lactosa). Tu que opinas?
    ¿Qué cantidad habría que añadir?.

    Muchas gracias y enhorabuena por la receta!

    M.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Marina:
      Gracias a ti por tu comentario y por tu confianza. Haz la prueba porque puede quedar bien. Quizás con un par de cucharadas sea suficiente. En cualquier caso, lo mejor es que te dejes guiar por el color de la masa.
      Si luego tienes un ratito, no dudes en contarnos qué tal ha ido.
      Un abrazo, Ascen

  2.   Sofía dijo

    Podría quitarle el huevo para que resultara una receta vegana

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Sofía,
      Haz la prueba, yo creo que te quedará también bien.
      Un saludo, Ascen