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Pan pizza, una masa esponjosa y deliciosa

Pan pizza, una masa esponjosa y deliciosa

¿Te apetece hacer pan con tu Thermomix? En Thermorecetas te enseñamos a hacer una masa muy tierna, fácil y deliciosa para elaborar unos panecillos en casa. Con la misma receta podrás elaborar una pizza riquísima y casera para el deleite de todas las edades.

Podrás elaborar unos panecillos que se matendrán tiernos de un día para otro, sólo tienes que tostarlos un poco para que vuelvan a coger la misma consistencia que al principio. Podrás hacer mini pizzas que te encantará sólo añilar con tomate, ajo y aceite de oliva.

Cómo puntuación quiero añadir que hay que seguir los pasos al pie de la letra y mantener los tiempos de fermentación. En eso consiste la bollería en hacer los pasos correctamente y dejar leudar bien la masa. La pizza la he preparado con ingredientes a mi entender sanos, pero siempre es una opción optativa, ya que una vez teniendo la masa lista podemos echar lo que nos resulte más adecuado.

Pan Pizza, una masa esponjosa y deliciosa

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Prueba a hacer esta sencilla masa con la que podrás elaborar panecillos super tiernos y jugosos. Esta masa es también especial para hacer pizzas, y resulta sana y deliciosa para comerla de cualquier forma.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 265
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa

  • 300g de harina de trigo normal
  • 15g de levadura fresca de panadero
  • 170ml de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 10g de sal
  • 10g de aceite de oliva

Ingredientes adicionales

  • un bote pequeño de tomate triturado
  • 200g de queso rallado tipo mozzarella
  • medio vaso de aceite de oliva
  • 150g de calbacín
  • 100g de cebolla morada
  • 8 tomates cherry
  • 100g de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de maíz en grano dulce de lata
  • 50g de peghuga o pollo en fiambre
  • un diente de ajo picado

Preparación

  1. Colocamos en nuestro vaso Thermomix los 300g de harina de trigo, los 15g de levadura fresca y los 170 ml de agua. Lo amasamos todo durante 6 minutos a velocidad de espiga.

  2. Seguimos añadiendo los 10g de sal, las dos cucharaditas de azúcar y los 10g de aceite de oliva. Volvemos a amasar programando durante 6 minutos a velocidad de espiga.

  3. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada. Si queremos hacer una pizza estiramos con un rodillo la masa. Le daremos forma rectangular y lo colocaremos sobre una bandeja que pueda ir al horno. Lo dejaremos fermentar o leudar su masa hasta que se note que ha casi duplicado su volumen, alrededor de una hora y media.

  4. Si tu idea es hacer los panecillos o las mini pizzas, lo amasaremos y le daremos su forma correspondiente. En el caso de los bollitos haremos pequeñas bolas con las manos y le daremos unos pequeños cortes en su superficie. Lo dejaremos fermentar o leudar su masa hasta que se note que ha casi duplicado su volumen, alrededor de una hora y media.

  5. Con las masas fermentadas, ya podemos echar los ingredientes. Para las mini pizzas he echado tomate natural, un poquito de ajo picado y un chorrito de levadura. Para la pizza grande le he añadido el tomate natural, el queso mozzarella, el fiambre de pollo o pavo en trocitos y las verduras: el calabacín en rodajas, el pimiento rojo en pequeños trozos, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla morada partida en trozos, el maíz en grano y el ajo picadito. Rociaremos con un chorrito de aceite de oliva. Lo meteremos en el horno a 220° hasta ver que está dorada la masa. Disfruta de la receta!


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