Pan toscano: pan sin sal

Con muy pocos ingredientes vamos a hacer pan toscano, perfecto para quienes sigan dietas bajas en sodio, o para aquellos a los que os guste el pan sin sal.

Merece la pena tomarlo recién hecho, pero también queda muy bien en rebanadas horneadas para hacer canapés, o en cubitos, para picatostes. Y como no, para las tostadas del desayuno.

Si os gustan los panes más sabrosos es mejor que optéis por otras recetas de pan que tenemos en la página o por la focaccia.

Pan toscano: pan sin sal

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Os enseñamos a hacer pan toscano (pan sin sal) que podréis utilizar para hacer canapés, tostadas, picatostes o simplemente como sustituto al pan normal.

  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 220
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 360 g de agua templada
  • 25 g de levadura de panadero
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 600 g de harina de fuerza
  • Un poco de aceite de oliva (solo para el recipiente)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 20 segundos en velocidad 2.

  2. Añadimos la harina y amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

  3. Sacamos la masa y la ponemos en un recipiente que antes habremos untado con un poco de aceite. Cubrimos el recipiente con film transparente o con un paño y dejamos levar nuestra masa durante 40 minutos en un lugar cálido (a unos 25º de temperatura) y sin corrientes de aire (yo lo meto en el horno a 30º).

  4. Cuando haya levado trabajamos un poco la masa con las manos. Le damos la forma deseada.

  5. Ponemos papel de horno en la bandeja, colocamos en ella el pan y lo dejamos levar de nuevo otros 30 minutos, como habíamos hecho antes.

  6. Pasado el tiempo cocemos el pan en en el horno. Si es con ventilador cocemos a 210º y si es horno estático a 220º. En unos 30 minutos estará listo.

Equivalencias con TM21

Más información – Focaccia

Fuente – Dal formo alla tavola (Vorwerk)


2 comentarios

  1.   Núria dijo

    Pinta muy bien, voy a probar que tal sabe, gracias por compartir estas riquísimas recetas.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Genial, Núria. Si estás habituada a tomar pan sin sal, seguro que te gusta este. Gracias a ti por seguirnos. Un beso, Ascen

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