Pan turco con queso en crema y semillas

Preparación

1. En unestro vaso Thermomix echamos los 240 ml de agua tibia, los 20 g de azúcar y los 10 g de levadura seca de panadería. Lo tapamos y lo dejamos reposar 10 minutos.

2. Añadimos los 30 ml de aceite de oliva, los 15 g de sal y la mitad de la harina (unos 240 g). Tapamos y programos 2 minutos a velocidad de amasado.

3. Pasado el tiempo, añadimos el resto de harina (los otros 240 g) y volvemos a programar otros 3 minutos a velocidad de amasado.

4. Sacamos la masa del vaso y lo colocamos sobre un cuenco. Lo tapamos y dejamos resposar 1 hora. La masa tendrá que subir de volumen.

5. Pasado el tiempo, espolvoreamos con harina una superficie y colocamos la masa. La intentamos estirar con la manos y dando forma redonda.

6. Hay que hacer hincapié en dejar un borde ancho y la parte central dejarla baja. Hincamos los dedos para que baje y lo pinchamos con un tenedor.

7. Echamos pequeñas porciones de queso en el centro del pan y cubrimos los laterales con las semillas. Ponemos a calentar el horno a 200°, con calor arriba y abajo.

8. Metemos el pan dentro del horno en la parte central. Lo dejamos hornear 10 minutos.