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Si te gustan los aperitivos o entrantes con forma de empanada, aquí tienes esta receta hecha con pan turco y rellena de espinacas y queso feta.
Es un pan diferente, con una textura esponjosa y con un toque crujiente. Con nuestra Thermomix podemos hacer una masa rápida y fácil y ya solo tendremos que trabajar un poco con las manos y hacer la masa en una sartén para que se cueza.
El relleno es muy ligero y saludable, con ingredientes como las espinacas con múltiples vitaminas y pocas calorías. El relleno es una elección que se puede cambiar por lo que se quiera, esta receta acepta infinidad de variantes.
Pan Turco relleno de espinacas con queso Feta
Descubre cómo realizar un pan turco, con una masa esponjosa y crujiente. Lo puedes rellenar con ingredientes sanos como las espinacas, el queso feta y mozzarella.
- Alicia Tomero
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 260
- Raciones: 10
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Masa
- 250 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca de panadero
- 385 g de harina de fuerza de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Relleno
- 400 g de espinacas congeladas (ya descongeladas)
- 150 g de queso feta
- 100 g de queso rallado mozzarella
- Sal a gusto
- 1 cebolla pequeña
- 30 ml de aceite de oliva
- Unas cucharadas de aceite de oliva para hacer el pan
Preparación
En un vaso echamos 250 ml de agua tibia y añadimos los 7 g de levadura seca de panadero. Removemos bien para que se disuelva y dejamos reposar unos minutos para que se active la levadura.
En el vaso de nuestra Thermomix echamos los 385 g de harina de fuerza, el agua con la levadura, la cucharada de aceite de oliva y la cucharadita de sal. Lo ponemos a amasar durante 6 minutos a velocidad de amasado.
Sacamos la masa del vaso y la colocamos dentro de un recipiente y lo tapamos con papel film de plástico. Dejaremos que duplique su volumen, alrededor de una hora y algo más.
En nuestro vaso Thermomix limpio echamos una cebolla limpia y troceado en tres partes y lo programamos 10 segundos a velocidad 4 para que se haga en trocitos pequeños. Echamos 30 ml de aceite de oliva y lo programamos durante 4 minutos a 110° a velocidad de cuchara.
Cuando haya terminada arrastramos toda la cebolla al fondo del vaso con ayuda de una cuchara. Añadimos los 400 g de espinacas, sal a gusto y la cucharada de ajo en polvo. Programamos 10 segundos a velocidad 2.
Agregamos el queso feta y programamos 10 segundos a velocidad 3.
Añadimos los 100 g de queso rallado mozzarella y programamos 10 segundos a velocidad 3. Reservamos la mezcla.
Cuando la masa haya duplicado su volumen la colocamos sobre una superficie enharinada. La amasamos unos segundos y formamos una bola. A partir de aquí hacemos una especie de cilindro y cortamos la masa en seis porciones iguales.
Cada porción la boleamos (hacer una bola) y con ayuda de un rodillo la estiramos en forma rectangular. Dejamos que la masa quede bastante fina y echamos en el centro una porción de la mezcla de las espinacas. Cerramos todo como si fuera un paquete y juntamos bien los cierres. Apretamos con las manos para que se estire y se estire la masa.
En una sartén echamos media cucharadita de aceite de oliva y extendemos el aceite por toda la sartén. Podemos ayudarnos de una brocha. Lo ponemos a calentar a fuego medio bajo y cuando tome calor colocamos las porciones para que se vayan tostando. Dejamos que se dore por ambos lados y retiramos. Lo servimos caliente.
