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Pancakes, ¿con aceite o con manequilla?

Desayuno50 minutos14 personas120 calorías
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Por Ascen Jiménez

Pancakes con aceite

Aquí van mis pancakes de esta mañana. Hoy he hecho dos tandas, una con mantequilla y otra con aceite, para ver la diferencia… Y solo puedo decir que ambas versiones están igual de ricas. 

Si los queréis con mantequilla tendréis que poner en el vaso 50 g de este ingrediente y fundirla en el primer paso de la preparación. Si los preferís con aceite tendréis que poner  30 g y mezclarlo directamente, sin calentar, con el resto de ingredientes.

Una vez que tenemos la masa hecha necesitaremos una sartén antiadherente untada en aceite o mantequilla  y paciencia. Para que este paso sea más rápido os doy mi «truco»: utilizar dos sartenes en lugar de una. Los tendréis hechos en la mitad de tiempo.

Podéis servirlos con mermelada, con Nutella o con esta rica salsa de fresas casera.

Pancakes, se pueden hacer con mantequilla o con aceite

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Deliciosos pancakes para un desayuno especial

Pancakes, se pueden hacer con mantequilla o con aceite
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: americana
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 120
  • Raciones: 14
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de mantequilla en trozos (se puede sustituir por 30 g de aceite de oliva)
  • 300 g de leche
  • 2 huevos
  • 30 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 15 g de levadura de repostería tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Mantequilla (o aceite) para untar la sartén

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 2 minutos, 70º, velocidad 1. Si utilizamos el aceite en lugar de mantequilla no vamos a necesitar calentarlo así que nos saltaremos este primer paso, simplemente pondremos los 30 g de aceite en el vaso y continuaremos con la receta.

  2. Añadimos la leche, los huevos, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

  3. Untamos una sartén antiadherente con un poco de mantequilla (o con aceite). Cuando esté caliente ponemos uno o dos cacitos  de masa (serán dos si la sartén es bien grande y no se tocan entre ellos porque cada cacito será un pancake). Cuando comencemos a ver burbujas en la superficie tendremos que girar los pancakes, con una paleta. Los sacaremos cuando estén dorados por ambos lados.

  4. Seguimos haciendo pancakes hasta que terminemos con la masa.

  5. Los servimos calientes con Nutella, chocolate fundido, con mermelada…

Más información – Salsa de fresas


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