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Panecillos de mantequilla

Masas200 minutos25 personas132 calorías
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Por Ascen Jiménez

Panecillos de mantequilla Comienza el cole y con él los almuerzos y las meriendas de los niños. Y aquí estamos nosotros para mostraros estos panecillos de mantequilla que se pueden rellenar tanto con ingredientes dulces como salados.

Quedan bien rellenos de queso, de jamón, de salchichón o de uno de nuestros patés. También están muy ricos con un par de onzas de chocolate o con mermelada. 

El amasado lo haremos en nuestra Thermomix durante 10 minutos. No os vayáis lejos durante este tiempo porque la máquina puede desplazarse. Así evitamos sustos.

Sencillos panecillos de mantequilla para llevar al cole

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Unos panecillos pensados para los bocadillos de los más pequeños

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 132
  • Raciones: 25
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 20 g de levadura de panadero fresca
  • 10 g de azúcar moreno
  • 250 g de agua (primero 150 g y luego 100)
  • 450 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 g de mantequilla

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la levadura, 150 g de agua y el azúcar moreno. Programamos 15 segundos, velocidad 3.

  2. Añadimos la harina, el resto del agua (100 gramos) y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

  3. Programaos 10 minutos, velocidad es espiga y vamos añadiendo la mantequilla en cubitos. Durante estos minutos no os vayáis muy lejos de la cocina porque nuestro robot de cocina puede moverse.

  4. Dejamos reposar la masa dentro del vaso o en un bol cubierto con un paño o plástico. Unos 90 minutos serán suficientes aunque depende mucho de la temperatura que haya en casa.

  5. Formamos los panes (bolitas), del tamaño que nos interese. Entre 25 y 40 gramos, según nuestras necesidades.

  6. Colocamos los panes en dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear o engrasadas. Dejamos reposar una hora aproximadamente.

  7. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 35 minutos aproximadamente.

Notas

Se pueden congelar para que siempre estén tiernos.

Más información – 9 patés rápidos en Thermomix, Mermelada de fresones


Descubre otras recetas de: Masas y Pan

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  1.   Francisca Grau Perez dijo
    hace 5 meses

    Entre los ingredientes no figura el azúcar moreno, y en la preparación si, que cantidad de azúcar?

    Responder a Francisca Grau Perez
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 5 meses

      Gracias por el aviso, Francisca 🙂 Son 10 gramos de azúcar. Se me había pasado ponerlo en los ingredientes pero ya está corregido. Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez
  2.   Gemma Barri dijo
    hace 4 meses

    Buenos días Asen, cuanto tiempo dejamos la masa en el baso reposando (antes de formar las bolitas)?
    Gracias

    Responder a Gemma Barri
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 4 meses

      Hola Gemma. Unos 90 minutos. Voy a ponerlo en la receta 😉 Gracias!

      Responder a Ascen Jiménez