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Paneer (queso casero)

paneer

El paneer es una receta hindú. Se trata de un queso fresco utilizado en la cocina india y en la del sur de Asia, que sirve como base para otras recetas, que os iré publicando próximamente. Este queso casero, cuajado, tiene un sabor muy suave y adquiere los aromas de otros alimentos, generalmente verduras, con los que se combina.

De momento, podéis probarlo como sustituto del tofu en recetas como la crema de tomate con tofu.

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Más información – Crema de tomate con tofu


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27 comentarios, deja el tuyo

  1.   María dijo

    Hola Ana,muy buena receta,pero tengo una duda,¿cuando le pondríamos la sal?

    1.    Ana Valdés dijo

      No lleva sal, María. Pero si quieres ponerle sal, añádesela justo antes del limón. ¡Un beso!

  2.   toñi dijo

    hola, no sé si soy sólo yo o a alguien más también le pasa, pero le doy a PRINT para descargarme las recetas y se lleva muchísimo tiempo sin hacer nada, de hecho, me aburro y salgo. Comprobadlo porque tenéis una página estupenda y es una pena.. gracias.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola toñi. ¿Te pasa habitualmente o ha sido sólo hoy? Ahora parece funcionar con normalidad. Pruébalo. Un abrazo

    2.    Ana Valdés dijo

      Hola toñi, ya está arreglado. Prueba ahora. Gracias por avisarnos y un abrazo!

      1.    toñi dijo

        gracias, lo intentaré de nuevo!

  3.   nuria52 dijo

    El resultado del queso que sale, podrías decirme cuanto pesa mas o menos…gracias, por recetas tan buenas.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola nuria. ¡Gracias a ti por tu comentario!Qué bien que te gusten las recetas. Mira, lo tienes puesto junto a los ingredientes. Salen 250 g aproximadamente de queso. ¡Un abrazo!

      1.    nuria52 dijo

        Perdona, me acabo de enterar que estoy algo ciega…Ja ja ja ja

        1.    Ana Valdés dijo

          No pasa nada Nuria. Nos pasa a todos, y más los lunes. ¡Un abrazo!

  4.   María dijo

    ésto a que sabe?

    1.    Ana Valdés dijo

      “Esto” sabe como un queso fresco, pero natural

  5.   Fátima dijo

    Hola¡ cuanto tiempo dura?

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Fátima. No más de 4 días en la nevera. Puedes conservarlo en un recipiente hermético cubierto con agua o con aceite.

  6.   juan jose dijo

    hola Ana,, yo tampoco puedo imprimir la receta

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola juan jose. Nuestro equipo técnico está trabajando para solucionar el problema. Muchas gracias por avisarnos.

    2.    Ana Valdés dijo

      Ya está arreglado, juan jose. Prueba ahora. Un abrazo!

  7.   Isabel dijo

    Yo también llevo varios días sin poder imprimir

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Isabel. Nuestro equipo técnico está trabajando para solucionar el problema. Muchas gracias por avisarnos.

    2.    Ana Valdés dijo

      Ya está arreglado, Isabel. Prueba ahora. Un abrazo!

  8.   Monica dijo

    Un poco complicado el tema de la gasa, la próxima vez cogeré una más grande porque se me ha saludo por los lados y he preparado una buena…

    1.    Ana Valdés dijo

      Oh, cuánto lo siento Mónica. La próxima vez te saldrá perfecto. Con una gasa o un paño fino que sea lo bastante grande para envolver toda la mezcla, resulta muy sencillo, ya verás. Un abrazo!

      1.    Monica dijo

        Muchas gracias 🙂
        Una pregunta, ¿sería posible hacerlo con leche desnatada.

        1.    Ana Valdés dijo

          No, lo siento. No cuajaría.

          1.    Monica dijo

            Gracias


  9.   Josep Maria dijo

    esto no es lo mismo que la ricotta? queso fresco, yo hago ricotta con leche entera, crema de leche y vinagre. gracias por las recetas, he llegado hasta aquí con la receta del tofu (que voy a probar segurísimo) y me encanta la página, felicidades!

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola! Bienvenido! Ya verás cuántas recetas encuentras en nuestra página. Espero que te guste el tofu (y el paneer). Un abrazo!

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