Panna cotta con leche de coco

Hacer esta panna cotta de coco en Thermomix no puede ser más sencillo. Y os aseguro que es un postre delicioso, calórico, eso sí, pero buenísimo.

Como la panna cotta tradicional es nata cocida aunque en este caso con sabor a coco. El motivo: junto a la nata vamos a poner leche de coco, de la que viene en brick o en lata y que podemos encontrar ya en muchos establecimientos. Este ingrediente podréis utilizarlo también en vuestras cremas de zanahoria o de calabaza, les daréis cremosidad y un toque exótico.

No dudéis en servir este postre con vuestra mermelada preferida y/o con unos frutos del bosque, como los de la foto. 

Panna cotta con leche de coco

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Un postre delicioso para cualquier ocasión. Se puedes servir con frutos rojos, con salsa de fruta, con mermelada e incluso con chocolate.

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 260
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de nata líquida (con al menos 30% de grasa)
  • 200 g de leche de coco
  • 80 g de azúcar
  • 7 g de gelatina neutra en hojas

Preparación

  1. Ponemos la gelatina en remojo, en agua fría, dentro de un bol o plato hondo.

  2. Ponemos en el vaso la nata, la leche de coco y el azúcar. Programamos 5 minutos, 80º, velocidad 3. 

  3. Escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla anterior. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  4. Ponemos la mezcla en nuestros moldes individuales de plástico o de aluminio (necesitaremos 4 o 5 moldes, dependiendo del tamaño).

  5. Los dejamos a temperatura ambiente hasta que pierdan temperatura y luego los metemos al frigorífico donde los tendremos al menos 6 horas.

  6. Cuando queramos consumirlos solo tendremos que desmoldarlos y servirlos en platos individuales con mermelada, frutos rojo o como más nos guste.

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2 comentarios

  1.   Mar dijo

    ¿Qué tipo de leche de coco es la que recomiendas? Yo conozco dos: la que viene en tetra brick, que normalmente va con leche de arroz (es líquida, para beber), y la de lata, que la hay cion toda su grasa o light, con menos grasa. ¿Me puedes decir cuál le vendría mejor? ¡Gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Mar!
      Yo utilizo la que va en brick, pero no va con leche de arroz aunque sí que es bastante líquida… y la venden para cocinar. La marca es Suzi Wan. Te dejo una foto para que la veas.http://www.suziwan.it/prodotti-orientali/latte-di-cocco.aspx
      También puedes utilizar la de lata (yo pondría la que tiene menos grasa).
      Un abrazo!

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