Parmesano vegano

Estoy encantada con esta receta de parmesano vegano hecha con sólo 4 ingredientes y lista en 3 segundos.

Así de rápido y fácil es preparar esta receta con la que podrás adaptar tus platos a tu dieta sin ningún problema, especialmente si eres vegano o intolerante a la lactosa.

Y es que este parmesano vegano se puede usar en todas las recetas donde, de habitual, se utiliza el queso original. Su textura y sabor está muy logrado así que es el candidato perfecto para preparar muchas recetas.

Índice

• 1 Parmesano vegano
  • 1.1 Please login to bookmark
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
• 2 ¿Quieres saber más cosas sobre el parmesano vegano?
  • 2.1 Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

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Parmesano vegano

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• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: pasta
• Calorias: 585
• Raciones: 115 g aprox.

• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1M

Ingredientes

• 100 g de anacardos naturales sin sal
• 10 g de levadura nutricional
• 1 cucharada rasa (tamaño café) de sal
• 1/2 cucharada rasa (tamaño café) de ajo en polvo

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos durante 3 segundos, velocidad 10 y listo para utilizar.

2. Lo que nos sobre podemos guardarlo en un tarro con cierre hermético.

¿Quieres saber más cosas sobre el parmesano vegano?

Aunque yo haya utilizado anacardos, por su sabor más neutro, se puede hacer con el fruto seco que quieras. Queda también muy rico con macadamia y nueces del Brasil o coquitos.

La cantidad de sal también puede variar dependiendo del tipo de dieta que lleves. Seguro que si llevas una dieta baja en sodio este queso vegano te parecerá demasiado salado. Lo bueno es que lo puedes adaptar a tus gustos pero intenta no pasarte que todos sabemos lo malo que es el exceso de sal en la comida.

Nuestra Thermomix es perfecta para hacer esta receta porque lo tritura y mezcla todo en cuestión de segundos. Por eso debes tener cuidado y no pasarte de los 3 segundos porque entonces la textura cambiará y tendrás un polvillo fino.

La levadura nutricional es fácil de encontrar en las tiendas de dietética o en herbolarios especializados. Lo único que tienes que saber es que no es lo mismo que la levadura de cerveza, así que no te den gato por liebre.

Volviendo al parmesano vegano, cuando lo hagas te saldrá cantidad suficiente para usar en tus recetas favoritas. Para conservar su frescura guárdalo en la nevera en un tarro con cierre hermético. Te aguantará varias semanas, tiempo más que suficiente para darle salida.

Más información – Risotto de calabaza y parmesano / Pasteles de calabacín y parmesano

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix