Name: Pasta alla puttanesca para Halloween
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 diente de ajo; 130 g de aceitunas negras sin hueso; 30 g de filetes de anchoa en aceite; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 700 g de tomate de pera en conserva (peso de pulpa y líquido); 100 g de alcaparras (opcional); 1500 g de agua para la cocción de la pasta; 1 cucharadita de sal; 360 g de pasta; Perejil fresco; Pimienta; 8 bolitas de mozzarella (de las pequeñas); Unas aceitunas negras sin hueso que cortaremos en rodajas

Ya es 21 de octubre y Halloween está al caer. Por eso hoy os presentamos nuestra primera propuesta: vermicelle alla puttanesca con unos divertidos ojos de mozzarella.

Sé que a algunos de vosotros Halloween os gusta mucho y que otros no podéis con ello… Para contentar a todos la receta de hoy es un plato famosísimo de la cocina italiana que podéis hacer en cualquier ocasión. Lo de los ojos de mozzarella es la idea que os doy para que convirtáis esta receta en un “terrorífico” plato de Halloween.

Podéis utilizar “vermicelle” (de menor diámetro de los espaguetis), otro tipo de pasta larga o pasta corta, siempre y cuando tengáis en cuenta el tiempo de cocción que se indica en el paquete de la pasta elegida.

Índice

1 Pasta alla puttanesca para Halloween

Pasta alla puttanesca para Halloween

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Os enseñamos a preparar una tradicional pasta alla puttanesca en Thermomix. ¿La convertimos en un plato de Halloween? Es fácil, con unos ojos de mozzarella.

Ascen Jiménez

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Calorias: 440
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 40M

Ingredientes

1 diente de ajo
130 g de aceitunas negras sin hueso
30 g de filetes de anchoa en aceite
20 g de aceite de oliva virgen extra
700 g de tomate de pera en conserva (peso de pulpa y líquido)
100 g de alcaparras (opcional)
1500 g de agua para la cocción de la pasta
1 cucharadita de sal
360 g de pasta
Perejil fresco
Pimienta

Y para los ojos

8 bolitas de mozzarella (de las pequeñas)
Unas aceitunas negras sin hueso que cortaremos en rodajas

Preparación

Ponemos en el vaso el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Incorporamos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Troceamos los tomates y los añadimos a la preparación anterior, con parte del líquido. Programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Reservamos en un bol amplio.
Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él el agua y la sal. Programamos 11 minutos, 100º, velocidad 1, para que hierva.
Añadimos la pasta y la cocinamos el tiempo indicado en el envase, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Acabado el tiempo comprobamos que esté “al dente”. La escurrimos con ayuda del recipiente varoma y la ponemos en el bol, con la salsa.
Añadimos el perejil y la pimienta y mezclamos todo bien.
Servimos inmediatamente.
Si queremos que sea un plato para Halloween preparamos los ojos colocando una rodajita de aceituna negra sin hueso sobre cada bolita de mozzarella.

Notas

Podemos cocer la pasta en una cacerola si queremos tener la receta lista en menos tiempo. De este modo cocinaremos la pasta mientras preparamos la salsa.[br]Dependiendo de los comensales podéis poner más o menos pimenta. Podéis incluso prescindir de ella si es para los más peques.[br]La receta original tiene menos tomate (500 g).

Más información – Espaguetis con tomates cherry, aceite y ajo

Fuente – Basado en una receta de “Ogni giorno primi piatti”

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