Pasta con bechamel de espinacas

Preparación

1. Si no tenemos queso rallado empezamos la receta rallándolo con unos golpes de turbo. Sacamos y reservamos.

2. Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y los ajos. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. A continuación tenemos que echar las espinacas con la máquina en movimiento. Para ello programamos 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara y vamos introduciendo las espinacas por el bocal.

4. Acabado el tiempo añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2. Incorporamos la leche y la nuez moscada y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1/2.

5. Para cocer la pasta, ponemos en el fuego una cacerola con agua. Salamos el agua cuando empiece a hervir y echamos nuestra pasta. Seguimos las indicaciones del fabricante para saber el tiempo de cocción.

6. Mezclamos nuestra bechamel con la pasta recién cocida y lo ponemos en una fuente para horno. Ponemos el queso rallado en la superficie y lo gratinamos. En unos minutos, cuando veamos que empieza a dorarse el queso, tendremos nuestro plato listo para llevarlo a la mesa.

7. Estará muy caliente así que, sobre todo si es para los peques, dejad que repose un poquito.