Pasta con bechamel de calabaza

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Si ayer vaciasteis una calabaza, esta es vuestra receta: una original pasta cubierta con bechamel de calabaza y gratinada.

Un plato diferente con el que vais a descubrir lo fácil que es convertir una simple bechamel en una salsa especial.

Yo la he hecho con tagliatelle pero podéis utilizar la pasta que más os guste. Esta bechamel queda también muy bien en un plato de lasaña.

Pasta con bechamel de calabaza
Sencilla receta de pasta cubierta con una original bechamel de calabaza. Un plato de otoño que gustará a niños y a mayores.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de leche
  • 15 g de mantequilla
  • 25 g de harinia
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite
  • 520 g de calabaza ya sin piel ni pepitas y unos cubitos para decorar
  • 100 g de vino blanco
  • 100 g de agua caliente
  • ½ cucharadita de sal
  • 320 g de pasta
  • Parmesano rallado
Preparación
  1. Primero hacemos la bechamel. Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
  2. Lavamos el vaso. Ponemos en él la cebolla y el aceite. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 4. Añadimos la calabaza y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporamos el vino y, sin colocar el cubilete, programamos de nuevo 2 minutos 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos ahora la sal y el agua caliente. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras se cocina vamos cociendo la pasta en una cacerola, teniendo en cuenta los tiempos indicados por el fabricante.
  3. Pasados los 20 minutos ponemos también en el vaso la bechamel que habíamos hecho al principio y sujetando el cubilete programamos 20 segundos, velocidad 5.
  4. Mezclamos la bechamel de calabaza con la pasta y ponemos en la superficie el parmesano y los cubitos de calabaza.
  5. Gratinamos en el horno unos minutos
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Más información – Lasaña

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7 comentarios

  1.   Ana Ros dijo

    Den Row

    1.    Den Row dijo

      Se ve buenísima!

    2.    Ana Ros dijo

      Den Row la hacemos mañana?

  2.   Vanessa dijo

    La hice ayer para cenar y salió buenísima. Mil gracias por la receta 🙂

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Vanessa! Gracias a ti por seguirnos y por tu comentario.
      Un abrazo

  3.   Clara dijo

    Pregunta tonta….los cubitos de decoración, no se quedan crudos?

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