Pasta con champiñones y patata

Vamos a preparar una pasta con un ingrediente que siempre encontramos en el mercado: los champiñones. Le pondremos también patata cocida así que, si os ha sobrado patata de alguna preparación, no dudéis en utilizarla. Si partís de patata en crudo podéis cocerla al vapor (en Thermomix, tal y como os indico en la receta), o como estéis acostumbrados a hacerlo en casa: en el microondas o en una simple cacerola.

En este caso lo bueno de la patata es que aporta cremosidad a la pasta porque prácticamente se deshace cuando la mezclamos con los champiñones.

Una vez en el plato no os olvidéis de espolvorear vuestra hierba aromática preferida, fresca o seca, como más os guste.

Índice

1 Pasta con champiñones y patata
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

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Una receta de pasta hecha con champiñones y patatas. No os olvidéis de las hierbas aromáticas: tomillo, romero o incluso perejil fresco picado.

Ascen Jiménez

Cocina: italiana
Tipo de receta: pasta
Calorias: 400
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 16M
Tiempo total: 21M

Ingredientes

700 g de agua
1 cucharadita de sal para la cocción al vapor
300 g de patata (peso una vez peladas)
1 diente de ajo
25 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de champiñones (peso de los champiñones ya limpios)
Sal para los champiñones y para el agua de cocción de la pasta
320 g de pasta fresca

Preparación

Pelamos y troceamos las patatas en cubitos no muy grandes, de 1 centímetro aproximadamente.
Ponemos en el vaso el agua y la sal. Ponemos el recipiente varoma en su posición y colocamos en él las patatas. Cerramos con la tapa y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Quitamos con cuidado el recipiente varoma y reservamos. Lavamos y secamos el vaso.
Ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Programamos 3 minutos, 120º (o 100º en la TM31), velocidad 1. Acabado el tiempo podemos retirar el ajo.
Aprovechamos ese tiempo para limpiar los champiñones y trocearlos. Si son muy grandes los troceamos en cuartos. Si son pequeños, en mitades.
Cuando acabe el tiempo programado ponemos las setas en el vaso con un poco de sal. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
En ese tiempo vamos preparando la cacerola donde coceremos la pasta. Ponemos en una cacerola grande agua abundante. La ponemos al fuego. Cuando el agua empiece a hervir ponemos un poco de sal y añadimos la pasta (estará cocinándose el tiempo que indique el fabricante)
Una vez que las setas estén cocinadas (pasados los 10 minutos programado) añadimos las patatas cocidas y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Ponemos nuestra mezcla en un bol amplio donde pondremos la pasta ligeramente escurrida una vez que esté cocinada.
Servimos, si queremos, con hierbas aromáticas espolvoreadas en la superficie.

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Pasta con champiñones y patata