Pasta con langostinos, mejillones y pesto de perejil

Preparación

1. Ponemos en el vaso el Parmesano. Programamos 15 segundos, velocidad 10.

2. Añadimos las almendras, el aceite, las hojas de perejil, 100 g de aceite de oliva y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 7.

3. Ponemos el pesto en un bol y lo reservamos.

4. Sin lavar el vaso ponemos en él los 20 g de aceite de oliva que aún nos queda. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

5. Incorporamos el vino blanco y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Añadimos el tomate pelado y troceado. Programamos 5 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7. Podemos aprovechar todo este tiempo para. cocer la pasta. Lo haremos en una cacerola amplia con agua salada. Echamos la pasta cuando comience a hervir y la tenemos cociendo el tiempo que indique el fabricante.

8. Una vez cocida, la escurrimos ligeramente, como se ve en el vídeo, y la ponemos en una fuente amplia. La mezclamos con el pesto y con lo que tenemos en el vaso (los langostinos y mejillones con su salsa).

9. Servimos inmediatamente.