Pasta con pimientos y requesón

Nos gusta preparar recetas fáciles en verano, que no nos quiten mucho tiempo. Y la pasta de hoy es un claro ejemplo. Tiene pimiento rojo, tomate, requesón y salvia. ¿Os apetece?

En este caso la pasta la cocinaremos en una cacerola y prepararemos el resto en Thermomix. Solo nos quedará luego mezclarlo todo antes de llevarlo a la mesa.

Y si os quedan pimientos no dudéis en elaborar una de mis recetas preferidas: Pimientos “asados” en Thermomix. Ni siquiera tendréis que encender el horno.

 

Pasta con pimientos y requesón
Una receta de pasta colorida, original y sencilla.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de tomate natural
  • 150 g de pimiento rojo
  • Sal
  • 320 g de pasta larga seca
  • 200 g de requesón
  • Salvia
Preparación
  1. En una cacerola amplia ponemos agua a calentar.
  2. Ponemos en el vaso el parmesano y lo rallamos durante 10 segundos en velocidad 10. Lo sacamos y reservamos.
  3. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él la cebolla y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya que dado adherido a las paredes del vaso.
  4. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Pelamos y troceamos el tomate. Lo ponemos también en el vaso. Troceamos el pimiento en tiras y lo incorporamos también. Añadimos la sal y programamos 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Si el agua de la cacerola ha empezado a hervir ponemos un poco de sal y echamos nuestra pasta.
  7. Volviendo a nuestra Thermomix… cuado acabe el tiempo programado añadimos la salvia y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporamos por último el requesón y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Una vez que la pasta esté cocida la ponemos, ligeramente escurrida, en un bol o bandeja amplia. Ponemos sobre ella la salsa que hemos preparado. Mezclamos bien.
  9. Servimos con el parmesano que teníamos reservado.
Notas
Cocinaremos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Lo ideal es que acabe de cocerse cuando terminamos de preparar nuestra salsa en Thermomix.
Información nutricional por ración
Calorías: 430

Más información – Pimientos “asados” en Thermomix

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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