Pasta con pimientos y requesón

Preparación

1. En una cacerola amplia ponemos agua a calentar.

2. Ponemos en el vaso el parmesano y lo rallamos durante 10 segundos en velocidad 10. Lo sacamos y reservamos.

3. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él la cebolla y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya que dado adherido a las paredes del vaso.

4. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

5. Pelamos y troceamos el tomate. Lo ponemos también en el vaso. Troceamos el pimiento en tiras y lo incorporamos también. Añadimos la sal y programamos 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Si el agua de la cacerola ha empezado a hervir ponemos un poco de sal y echamos nuestra pasta.

7. Volviendo a nuestra Thermomix… cuado acabe el tiempo programado añadimos la salvia y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorporamos por último el requesón y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

8. Una vez que la pasta esté cocida la ponemos, ligeramente escurrida, en un bol o bandeja amplia. Ponemos sobre ella la salsa que hemos preparado. Mezclamos bien.

9. Servimos con el parmesano que teníamos reservado.