Pasta con salsa de coles de bruselas a la naranja

Puede ser un plato de aprovechamiento si nos han sobrado coles de bruselas cocidas de otra preparación. El plato de hoy será tan fácil como cocinar la pasta y triturar los ingredientes que forman parte de esta salsa.

Si queremos cocinar las coles específicamente para este plato podemos prepararlas al varoma como os digo más abajo, en la receta, o incluso cocerlas en una cacerola con agua. En ambos casos probad a añadir un poquito de piel de naranja en el agua para aromatizar la verdura.

Si vuestras coles no están cocidas y optáis por utilizar el varoma, aprovechad el espacio que os queda en la bandeja para cocinar un pescado en papillote. Prepararéis dos platos al mismo tiempo.

Pasta con salsa de coles de bruselas

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Salsa de coles de Bruselas, naranja y almendras muy fácil de preparar con nuestra Thermomix.

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 250
  • Raciones: 3-4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de coles de bruselas
  • Un trocito de piel de naranja y el zumo de esa naranja
  • 80 g de almendras tostadas
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado
  • Sal
  • 310 g de pasta

Preparación

  1. Si tenemos ya las coles cocidas ponemos en el vaso las almendras y las picamos con unos golpes de turbo. A continuación añadimos el resto de ingredientes: coles cocidas, piel de naranja cocida y zumo, aceite, queso y sal, y programamos 10 segundos, velocidad 5.

  2. Si las coles están sin cocer antes del paso 1 tendremos que cocinarlas. Para ello hay dos opciones: hacerlas al varoma o cocerlas en agua. En ambos casos tendremos que limpiar las coles de bruselas quitándoles las hojas exteriores. Les hacemos un corte en forma de cruz en la parte inferior. Para cocinarlas al varoma ponemos en el vaso un litro de agua y colocamos el varoma en su posición con las coles. Programa 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si pasado ese tiempo no estuvieran tiernas, programamos unos minutos más.

  3. Luego seguiremos el paso 1 para conseguir la salsa con las coles y el resto de ingredientes.

  4. En una cacerola aparte cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez hecha la servimos inmediatamente con la salsa de que acabamos de preparar y un poco de queso rallado por encima.

Notas

Se puede añadir un poco más de zumo de naranja si lo consideramos conveniente.
Esta salsa se podría hacer utilizando brócoli u otras verduras que tengamos ya cocidas.
Las almendras se pueden sustituir por piñones tostados.

 Equivalencias con TM21

Más información – Salmón en papillote con champiñones en salsa, jamón y queso

 


7 comentarios

  1.   Pilar Gonzalo dijo

    Desesperante el tema de la publicidad……a pesar de ello,muy buena receta

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Pilar

  2.   javier dijo

    nueces o almendras

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Javier,
      Es cierto, en el resumen me había confundido… sorry! Yo la hago siempre con almendras.
      Un abrazo!

  3.   Gespy dijo

    No entiendo la receta. En el paso 1 ¿las coles se han de triturar o no?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Gespy,
      Si tienes las coles cocidas, sí. En el primer paso lo trituras todo y listo.
      He modificado la receta para que sea menos confusa.
      Un saludo

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