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Pasta cremosa con Gorgonzola y zanahoria

La receta de hoy me gusta por varios motivos: por la cremosidad que le vamos a dar a la pasta, por lo rico que está el queso Gorgonzola con la pera y por lo original y vistoso que queda el plato gracias a la zanahoria.

Podréis seguir todos los pasos en el vídeo. Esta vez vamos a utilizar la Thermomix para preparar la salsa y también una cacerola para cocer la pasta. Lo bueno de esto es que, si contamos con poco tiempo, mientras se cocina la pasta podemos ir preparando nuestra crema.

Si os gusta esta combinación de sabores tenéis que probar esta otras dos recetas: Risotto de Gorgonzola y pera y Tarta tatín salada de queso y pera 

Pasta cremosa con Gorgonzola y zanahoria

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Una receta de pasta sabrosa, original y sencilla.

Ascen Jiménez

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 500
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de Parmesano
  • 30 g de mantequilla
  • 100 g de zanahoria, peladas y cortadas en tiras finas
  • 115 g de Gorgonzola
  • 50 g de nata líquida
  • 320 g de pasta corta
  • 1 pera pelada y cortada en cubitos
  • Un poco de pimienta
  • Agua y sal para la cocción de la pasta

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el Parmesano y lo rallamos en velocidad progresiva 7-10.

  2. Sacamos el queso rallado del vaso y lo reservamos.

  3. Ponemos en el vaso la mantequilla y la zanahoria. Programamos 5 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Añadimos el Gorgonzola y la nata. Programamos 5 minutos, 80º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Reservamos nuestra salsa en el vaso.

  6. Ponemos agua abundante en una cacerola. Cuando empiece a hervir añadimos la sal y, a continuación, la pasta. La cocemos durante el tiempo que aparezca indicado en el paquete.

  7. Escurrimos la pasta ligeramente y la ponemos en una fuente. Ponemos sobre ella nuestra salsa y mezclamos bien. 

  8. Añadimos la pera cortada en cubitos, la pimienta y el Parmesano. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado y servimos inmediatamente.

Más información – Risotto de Gorgonzola y pera y Tarta tatín salada de queso y pera 

Fuente – Vorwerk


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