Pasta de dátiles

Si te preocupa el consumo excesivo de azúcar y estás buscando alternativas saludables, estoy segura de que la pasta de dátiles te va a encantar.

Sólo lleva 2 ingredientes y es tan fácil de hacer que no hay excusas para cuidarse. Para prepararla tenemos que usar dátiles de calidad. Que sean naturalmente dulces y que no estén bañados en glucosa.

Los dátiles los podemos encontrar en cualquier época del año pero es a finales de otoño su mejor estación. Así que en unas semanas los podremos ver en los mercados con un precio más asequible y mejor calidad.

Es un alimento que tenemos que tener muy presente en nuestra dieta ya que es nutritivo y energético. Además su consumo está recomendado entre las personas que sufren osteoporosis, hipertensión, anemia y para las embarazadas y deportistas.

La pasta de dátiles la podemos guardar en el nevera y aguanta varias semanas sin ningún problema. Se usa para endulzar yogures, tortitas, gachas y cereales e incluso para preparar ricas infusiones o batidos. Aunque untada sobre una tostada de pan caliente está también de rechupete.

Pasta de dátiles

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Esta deliciosa pasta te ayudará endulzar tus postres favoritos.

Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 20
• Raciones: 450 gramos

• Tiempo de preparado: 1H
• Tiempo de cocinado: 6M
• Tiempo total: 1H 6M

Ingredientes

• 400 g de agua de calidad
• 200 g de dátiles sin hueso

Preparación

1. Ponemos el agua en el vaso y la calentamos durante 5 minutos, 90º, velocidad 1.

2. Terminado el tiempo, ponemos los dátiles en el vaso y dejamos reposar entre 20 minutos y 1 hora.

3. Antes de triturar, retiramos parte del agua. Trituramos 30 segundos, velocidad 4. A continuación programamos otros 30 segundos, velocidad 9.

4. Finalizado el tiempo, comprobamos que la pasta tiene la textura deseada. Si la queremos más líquida podemos añadir parte del agua reservada. En mi caso he añadido todo el agua y me ha quedado una pasta maleable y fácil de usar, incluso de untar.

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