Pasta de dátiles
Sólo lleva 2 ingredientes y es tan fácil de hacer que no hay excusas para cuidarse. Para prepararla tenemos que usar dátiles de calidad. Que sean naturalmente dulces y que no estén bañados en glucosa.
Los dátiles los podemos encontrar en cualquier época del año pero es a finales de otoño su mejor estación. Así que en unas semanas los podremos ver en los mercados con un precio más asequible y mejor calidad.
Es un alimento que tenemos que tener muy presente en nuestra dieta ya que es nutritivo y energético. Además su consumo está recomendado entre las personas que sufren osteoporosis, hipertensión, anemia y para las embarazadas y deportistas.
La pasta de dátiles la podemos guardar en el nevera y aguanta varias semanas sin ningún problema. Se usa para endulzar yogures, tortitas, gachas y cereales e incluso para preparar ricas infusiones o batidos. Aunque untada sobre una tostada de pan caliente está también de rechupete.
- 400 g de agua de calidad
- 200 g de dátiles sin hueso
- Ponemos el agua en el vaso y la calentamos durante 5 minutos, 90º, velocidad 1.
- Terminado el tiempo, ponemos los dátiles en el vaso y dejamos reposar entre 20 minutos y 1 hora.
- Antes de triturar, retiramos parte del agua. Trituramos 30 segundos, velocidad 4. A continuación programamos otros 30 segundos, velocidad 9.
- Finalizado el tiempo, comprobamos que la pasta tiene la textura deseada. Si la queremos más líquida podemos añadir parte del agua reservada. En mi caso he añadido todo el agua y me ha quedado una pasta maleable y fácil de usar, incluso de untar.
Más información – Bizcocho de algarroba y nueces sin azúcar
Cristina Bonnin Otal
Elenah de Troya más trucos
Toñi Peñas Melgarejo Rupri Ele yo la voy a hacer ?
Cuál es la proporción para sustituir el azúcar? Si en una receta me piden 100 gr cuanta pasta pongo?
Yo hago las mermeladas con esta pasta
Me puedes poner receta , me interesa mucho leticia peretti barbera, GRACIAS