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Pasta gratinada

Hoy tenemos una videoreceta de lo más versátil. Podemos prepararla con macarrones o con espaguetis, con pasta con tomate o con pesto, con carne o con atún… todas nos valen. Os la proponemos como receta de aprovechamiento para dar una segunda oportunidad a la pasta que nos haya podido sobrar.

La he preparado con 700 g de pasta ya cocida (que equivale a unos 320 g de pasta sin cocer) pero podéis elaborarla también con menor cantidad.

En el vídeo veréis que he utilizado una cocotte para el horneado. ¿Que no tenéis? Pues utilizad una fuente de Pyrex o de cualquier otro material que resista las altas temperaturas del horno.

Pasta gratinada, una estupenda receta de aprovechamiento

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Una receta de aprovechamiento que podemos realizar con cualquier tipo de pasta.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 460
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de mantequilla y un poco más para la cacerola o la fuente de horno
  • 50 g de Parmesano en trozos
  • 400 g de leche
  • 30 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta
  • 700 g de pasta ya cocida

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180°.

  2. Ponemos en el vaso el Parmesano y lo rallamos programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos el queso rallado y lo reservamos.

  3. Ponemos en el vaso a leche, la harina, la sal y la pimienta. Programamos 8 minutos, 90°, velocidad 4.

  4. Incorporamos la mantequilla y 40 g de Parmesano rallado. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  5. Ponemos la pasta en nuestra cacerola o fuente de horno. Sobre ella distribuimos la bechamel y mezclamos.

  6. Espolvoreamos en la superficie el resto de queso rallado.

  7. Horneamos a 180° durante 25 o 30 minutos. Si tenemos, podemos utilizar también el grill del horno.

Más información – Pan milagro


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