Pasta integral con salsa de coliflor, atún y gambas

Preparación

1. Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Incorporamos el aceite y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

3. Añadimos la coliflor, la leche y la pimienta. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Aprovechamos ese tiempo para rehogar las gambitas en una sartén con un chorrito de aceite.

5. También aprovechamos este tiempo para cocinar la pasta en una cacerola, de la manera tradicional. Ponemos agua abundante y, cuando empiece a hervir, añadimos un poco de sal y la pasta. La cocinamos el tiempo que indique el fabricante.

6. Una vez hecha la pasta la sacamos del agua y la ponemos en una fuente.

7. Volvemos a la salsa de coliflor. Cuando acabe el tiempo programado en Thermomix, la coliflor estará cocida.

8. Ponemos una cucharadita de maicena en un vasito. Echamos en ese vasito unos 20 g de leche y mezclamos bien con una cuchara. Echamos esa mezcla en el vaso. Ponemos también en el vaso los 30 g de mantequilla. Trituramos programando 1 minuto, velocidad 10.

9. Ponemos nuestra crema de coliflor sobre la pasta. Añadimos también las gambitas rehogadas y el atún en conserva. Servimos inmediatamente.