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Pasta risottata con verduras

Pasta30 minutos4 raciones380 calorías
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Por Ascen Jiménez

Pasta risottata

Con zanahoria y calabacín vamos a preparar una sencilla pasta risottata.

Queda cremosa, casi como una pasta mantecada, y se prepara utilizando únicamente la Thermomix. Por eso es importante respetar las cantidades indicadas de cada ingrediente.

Para disfrutar de su textura perfecta, lo ideal es consumirla recién hecha.

Os dejo el enlace otra pasta de este estilo pero con cebolla caramelizada.

Pasta risottata con verduras

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Prepara una deliciosa pasta risottata con zanahoria y calabacín en Thermomix. Una receta fácil, cremosa y lista en pocos minutos.

Pasta risottata con verduras
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorías: 380
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • Unas hojas de perejil fresco
  • 30 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 700 g de agua
  • Sal
  • 100 g de calabacín en rodajas
  • 125 g de zanahoria en rodajas
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 350 g de pasta corta

Preparación

  1. Ponemos el perejil en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.

  2. Ponemos ahora en el vaso la cebolla, el diente de ajo y el aceite de oliva. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

    Programamos a continuación 3 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Añadimos el agua, la sal y la verdura. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Incorporamos la pasta. Mezclamos con la espátula y programamos el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Dejamos reposar dos minutos y servimos inmediatamente espolvoreando el perejil que hemos picado al principio.

Más información – Pasta risottata con cebolla caramelizada


Descubre otras recetas de: Arroces y Pasta

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