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¿Cuántas veces hemos visto recetas que usaban pasta de vainilla para hacer sus postres?. Ahora ya podemos utilizar la nuestra hecha en casa!
Cada vez que buscaba una receta americana veía lo de la pasta de vainilla. Al principio la sustituía, a mi manera, por semillas o extracto de vainilla. Después la compraba por internet en tiendas especializadas. Hasta que encontré esta receta y me pareció estupenda y muy interesante para hacerla con nuestra Thermomix.
La pasta de vainilla se prepara de manera sencilla y casi, casi sola. Sólo tenemos que tener en cuenta que cuanto mayor sea la calidad de nuestras vainas de vainilla, mejor será nuestra pasta.
Yo la suelo tener en la nevera, es una receta que dura mucho tiempo. Aunque, para mí, lo mejor es que puedo regalarla. Ya sabéis que me encantan estos regalos gourmet.
Se utiliza para aromatizar cualquier receta, ya sean bizcochos, galletas, helados, masas o incluso recetas saladas. Tan simple como añadir una cucharadita o la cantidad indicada. Desde que tengo la pasta de vainilla en casa la utilizo siempre. Cuando la receta pone 1 cucharada de extracto de vainilla yo pongo 1 cucharadita de esa pasta, ya que es más concentrada. Y los postres quedan con un sabor delicioso.
Pasta de vainilla
Sencilla de hacer y muy práctica para preparar nuestras recetas.
Más información – Mordiscos de Drácula
Fuente – Recetario Thermomix Australia.
Hola Mayra, me parece genial poder hacer la pasta de vainilla en casa pero te quería preguntar si es posible prescindir de la glucosa.
Gracias.
Hola Loly:
No te puedo contestar con certeza porque con esta receta no he experimentado. La he hecho tal cual está y, como me ha cundido tanto, aún tengo.
La próxima vez que la prepare trataré de experimentar. Aunque lo único que me ocurre es sustituir la glucosa por un almíbar a punto de bola blanda. Ya te contaré.
Saludos!
Muchas gracias, no se me había ocurrido lo del almibar, igual da buen resultado, Si pruebo te cuento que tal.
Un saludo.
Cuanto tiempo nos aguanta y si tiene que estar en frio o no hace falta
Hola Mari Luz:
Pues mira, yo tengo un bote desde hace un año en la nevera. Tiene los bordes ligeramente cristalizados pero el resto está perfecto!!
Besos!!
¿se puede sustituir la glucosa por azúcar invertido?
hola Eva:
nunca he probado pero creo que funcionaría muy bien. 😀
Gracias por la aportación, la tendré en cuenta para mi próximo experimento!!
Saludos.
gracias por la receta, recien tengo mi Thermomix y estoy empezando a experimentar. En esta receta usas la vaina completa, incluyendo la cáscara o solo la parte interna de las vainas? Gracias nuevamente
Hola!
Para esta receta utilizo toda la vaina. Así no se desperdicia ni un poco que al precio que está, más vale aprovecharlas al máximo.
Eso sí, cunde mucho. Te saldrán una buena cantidad que puedes regalar o guardar en su sitio adecuado para usarla durante meses.
Saludos!