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Pastel de arroz con leche

Postre75 minutos12 personas260 calorías
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Por Ascen Jiménez

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¿Os apetece preparar un postre diferente? A ver qué os parece esta idea: pastel de arroz con leche.

Sabe a eso, a arroz con leche, pero la forma de presentarlo y la textura son diferentes. Lo empezamos a cocinar cómodamente en nuestra Thermomix y lo cuajamos en el horno, utilizando un molde de los que usamos habitualmente para hornear los bizcochos.

Una vez hecho hay que conservarlo en la nevera.

Pastel de arroz con leche

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  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 260
  • Raciones: 12
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 700 g de leche (entera o semidesnatada)
  • 200 g de arroz
  • 160 g de azúcar
  • 250 g de ricotta
  • 3 yemas de huevo
  • 35 g de brandy
  • La ralladura de la piel de 1/2 limón (solo la parte amarilla)
  • Mantequilla para el molde

Preparación

  1. Ponemos la mariposa en el vaso. Introducimos la leche y programamos 8 minutos, 100º, velocidad cuchara.

  2. Añadimos el arroz y el azúcar. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara y colocamos el cestillo sobre la tapa en vez de poner el cubilete.

  3. Pasado esos 20 minutos encendemos el horno a 180º.

  4. Incorporamos las yemas, la ricotta y el brandy. También la ralladura de limón. Mezclamos en velocidad 1 durante 20 segundos.

  5. Engrasamos el molde con mantequilla (el mío es desmontable de 23 cms de diámetro) y ponemos la mezcla.

  6. Horneamos a 180º durante 40 o 45 minutos, hasta que veamos que está cuajado.

Notas

Es preferible que el molde sea desmontable.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Arroz con leche a la naranja


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      Carmela Montoya Manzanero dijo
    hace 10 años

    Esta si es buena

    Responder a Carmela Montoya Manzanero