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Pastel de arroz y frutos secos

Hoy os proponemos un postre diferente: un pastel hecho con arroz cocido en leche, frutos secos y huevo. Es un dulce sin harina, sin gluten, que podéis acompañar con helado de nata o de vainilla.

El mío lleva almendras con piel pero podéis sustituirlas por otros frutos secos como avellanas (peladas o sin pelar) e incluso por anacardos. 

El arroz lo coceremos en leche, en el propio vaso. Pero si os ha sobrado arroz con leche esta puede ser una buena receta de aprovechamiento.

La leche de la cocción no la vamos a usar aquí. Eso sí, ¡no se tira! Con ella podemos preparar un batido o un rico chocolate a la taza.

Más información – Chocolate a la taza

Fuente – Vorwerk


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