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Tenía tantas ganas de hacer esta tarta… desde que la vi en un libro me encantó y me quedé con ella en la cabeza recordándola todos los meses y nunca encontraba el momento de prepararla. Pero por fin se me presentó una comida y dije ¡yo llevo el postre! Así que me puse manos a la obra… y lo primero fue ¿qué son los malvaviscos? Yo tenía entendido que era una planta… ¡¡pero también eran nubes!! ¡¡nubes de golosina!! Y dije ¿una tarta con nubes no será demasiado empalagosa? Pues no, estaba super rica, nada pesada (y os lo digo yo que no soy nada dulcera).
Y esta era mi primera experiencia con nubes en repostería y os tengo que reconocer que es un poco engorroso trabajar con ellas… ¡no os asustéis si cuando las estáis fundiendo y mezclando se os crea una masa densa y pegajosa que parece ingestionable! Os aseguro que cuando la mezcléis con las claras, como por arte de magia, se volverán manejables xD Y os lo digo porque esto fue lo que me dijeron mis compis de Thermorecetas, que les escribí corriendo para preguntarles si esa textura densa y pegajosa era normal o es que yo había hecho algo mal. Y me dijeron esto mismo “no te preocupes, que cuando la mezcles con las claras se volverá manejable” y tenían toda la razón ¡¡gracias por la ayuda chicas!!
¿Nos contáis vuestras impresiones de trabajar con nubes? ¿qué tal la experiencia?
Pastel de chocolate y dulces de malvavisco
Sorprendente y vistoso pastel de chocolate fondant con cobertura de malvavisco ¡ideal para un postre o una merienda!
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