Pastel de judías verdes

Vamos a preparar un pastel de verduras que gustará a toda la familia. Lleva judías verdes y algunos champiñones. También cebolla y patata, y todo esto irá triturado y mezclado con el resto de ingredientes.

Utilizaremos Thermomix para picar las verduras y también para cocinarlas, aunque luego acabaremos de hacer el pastel en el horno, donde se cuajarán los huevos y se gratinará la superficie.

Pastel de judías verdes

Imprimir receta

Una forma diferente de consumir judías verdes. Utilizaremos nuestro robot de cocina y también el horno.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 220
  • Raciones: 8
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 75 g de queso Parmesano
  • 55 g de cebolla en trozos
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 80 g de champiñones
  • 380 g de judías verdes (peso de las judías ya limpias)
  • 500 g de patatas peladas
  • 100 g de caldo de verduras (o de caldo de carne)
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pan rallado

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el Parmesano y lo rallamos programando 30 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos al fondo lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos el aceite de oliva virgen extra. Limpiamos los champiñones y los troceamos en cuartos. Los ponemos también en el vaso. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2. A continuación programamos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula.

  4. Incorporamos las judías limpias y las picamos programando 15 segundos, velocidad 5. Bajamos lo que ha quedado en las paredes del vaso con la espátula.

  5. Pelamos las patatas, las troceamos en cubitos y las incorporamos también. Programamos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula.

  6. Añadimos el caldo. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.

  7. Pasado ese tiempo añadimos 55 g de Parmesano rallado. Incorporamos también los huevos y, si lo consideramos necesario, un poco de sal. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

  8. Preparamos una fuente de horno amplia, pincelándola con aceite de oliva virgen extra. Espolvoreamos después un poco de pan rallado.

  9. Echamos en esta fuente la mezcla que tenemos en el vaso.

  10. La nivelamos bien. Espolvoreamos la superficie con pan rallado y con el resto del Parmesano.

  11. Precalentamos el horno a 200º. Horneamos a esa temperatura durante 35 o 40 minutos.

  12. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Más información –

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Concha dijo

    Una pregunta, no comemos queso, alguna otra cosa como sustituto?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Concha. Yo lo sustituiría por un poco más de pan rallado.
      Un abrazo!

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Guarda esta receta

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Concha dijo

    Una pregunta, no comemos queso, alguna otra cosa como sustituto?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Concha. Yo lo sustituiría por un poco más de pan rallado.
      Un abrazo!

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.