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Hoy quería compartir con vosotros esta manera tan sencilla y estupenda de comer pescado, rescatando de nuestro recetario la técnica para elaborar el pastel de atún que nos preparó Virtudes.
Muchos ya sabéis la importancia de incluir en nuestra dieta de forma habitual y constante el consumo de pescado. Sin embargo, a veces no comemos más pescado porque nos incomodan las espinas, o su olor, o no saber cómo prepararlo. Por eso, siempre trato de buscar nuevas formas para que no se nos haga algo aburrido.
Hoy vamos a preparar un nuevo pastel de pescado y marisco que lleva distintas especies tanto de pescado como de marisco, que nos van a ayudar a potenciar el sabor. Además, es fantástico para aprovechar cualquier pescado que queramos gastar. Como todos los pasteles de pescado, este también es facilísimo de hacer y, lo más importante es que se puede dejar hecho con antelación. Así que será sólo sacar de la nevera, cortar las porciones que vayamos a consumir, cerrar bien con film transparente y ¡a comer!
Pastel de pescado y marisco
Cremoso y delicado pastel de pescado y marisco, que por su textura y sabor lo hacen único. Ideal para potenciar el consumo de pescado en nuestra dieta. Ideal para dejar preparado si tenemos muchos comensales.
Equivalencias con TM21
Una pregunta, si no tengo molde con tapa, ¿vale poner otro molde y taparlo con papel albal y un paño de cocina?
¡Por supuesto Sandra! Puedes taparlo con papel albal, mejor que con paño de cocina. ¡Suerte!
el molde puede ser de plástico y puede estar herméticamente cerrado?
saludos
Sí Manoli, el molde puede ser de plástico, pero no lo cierres herméticamente porque con el calor podría deformarse en exceso y luego podría ser imposible abrirlo. ¡Suerte! Puedes taparlo con papel albal.
Que diferencia hay entre poner nata y leche ideal??
Puedes hacerlo con lo que más te guste o con lo que tengas en casa. La diferencia la notarás en el sabor, así que eso va en gustos. Espero que te guste.
se puede poner en el horno o al baño maria?
Sí Manuel, lo puedes cuajar en el horno al baño María, el tiempo sería el mismo. ¡¡Ya me contarás!!
Estupenda receta para el verano. Este tipo de pasteles están estupendos acompañados con un all i oli suave y unas tostadas . Gracias por la receta, porque hace tiempo que no hago pastel de pescado y me has recordado lo rico que está.
¡Qué bien Ana! Me alegro mucho de habértelo recordado. Yo lo cené anoche con un poquito de ensalada y mayonesa… ricoooooo
Rico ,rico como dice un cocinero,un beso a por otra
¡Muchas gracias corazón!
Hola estoy empezando en esto de la Thermomix, quisiera saber cual es el tipo o marca de molde para utilizar el el varoma que nunca lo he utilizado por no saberlo.
Muchas gracias
Hola Julio, te sirve cualquier molde que sea resistente al calor y que quepa en el varoma tapado (por ejemplo los de tipo Albal, tipo flanera o los de silicona o cualquiera de plum cake). Si el molde no incluye tapa puedes cerrarlo con papel albal. ¿Has utilizado el varoma para otras cosas?
Muchas gracias Irene no lo he utilizado nunca porque no tenia claro el tema del molde, pero a partir de ahora empezaré a utilizarlo. Un saludo
¡Genial Julio! Pues ya sabes, a utilizar el varoma a tope. Te recomiendo que empieces por esta receta de Lubina a la sal: http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/receta-thermomix-lubina-a-la-sal/. Es facilísima y si tienes alguna duda concreta, pregúntanos lo que necesites. ¡Para eso estamos! Mucha suerte. Verás la cantidad de cosas que puedes hacer con el Varoma… es fantástico. Ya me contarás qué tal. ¡Nos vemos!
HOLA ,SOY NUEVA EN ESTO Y LA VERDAD ES QUE NO ME HAGO CON LA MAQUINA,ESTOY UN POCO DESILUSIONADA
ESPERO IR MEJORANDO.
Hola Pepi, ¿por qué no te haces con la máquina? ¿con qué problemas te encuentras? Aquí estamos para todo lo que necesites, preguntanos todo lo que quieras, que para eso estamos. La Thermomix tiene muchísimas posibilidades y te facilita mucho la vida en la cocina, así que no te desanimes ¿vale? Un abrazo!
Hola Pepi, llama a tu comercial que te explique bien porque la máquina es una pasada.
Para darle una tonalidad rosacea, para los peques, podría añadir tomate??? y en su caso cuanto???
Hola Ismael:
Yo probaría primero con una cucharada e iría añadiendo poco a poco. Hay que tener en cuenta que cuanto más pongas más sabor le estás añadiendo, así que no sería bueno abusar.
Saludos!
Muchas gracias, eso pensaba, pero quería que alguien mas me confirmara.
Gracias.
Hola, Irene. Buscaba una receta de pastel de pescado y esta me parece genial, es justo lo que quería. Un par de dudas:
¿Empleas toda la pastilla de avecrem? ¿No es mucho?
¿Sólo da para 4 raciones? Es decir, ¿sale una pieza pequeña, no da para el típico molde alargado de plum-cake?
Si me confirmas que sólo salen 4 raciones (un pastel tirando a pequeño), ¿caben en la thmx el doble de cantidades para hacer un pastel más grande?
Mil gracias y saludos, no sabes cuántas recetas chulas he sacado de aquí.
Hola Mª Luisa, utilizo 50 ml de caldo de pescado es decir, no la pastilla entera, sino 1/4 de pastilla diluida en 50 ml de agua.
Con estas cantidades te da para 1/2 molde de plum-cake bien alto, así que salen raciones grandecitas. Puedes poner más cantidad en la thermomix sin problema y hacerlo para un molde de plum cake grande 🙂
¡Gracias a tí por seguirnos! Y por dejarnos este mensaje tan bonito.
Hola, he encontrado esta receta, me gusta porque no lleva mucho huevo , ni excesiva grasa. El pescado se echa en crudo? Llevo poco tiempo con la máquina y no domino mucho los procesos. Muchas gracias
Hola Marisol sí, se cocinará durante la receta, puedes echarlo en crudo sin problema. ¡¡Gracias por escribirnos!! Un saludo y bienvenida al blog 😉
Muchas graciasss Irene
Hola,me encanta la receta. Me gustaría preguntar si se puede congelar este pastel de pescado, es q soy mucho de congelador para los desavios 🙂
Gracias