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Pastel de uvas

La uva blanca está en su mejor momento por eso la vamos a utilizar para preparar este pastel que, por su textura, puede parecer un pudding.

Lo que más tiempo nos va a llevar será pelar la uva y quitar las semillas. ¿Que las vuestras no tienen semillas? Pues ese paso que os ahorráis. ¿Que queréis que las uvas mantengan la piel? ¡Genial, entonces! tendréis vuestro postre hecho en menos tiempo.

Yo he utilizado un molde de plum cake de 27×12 centímetros. El resultado es un pastel cremoso, con sabor a mantequilla y uvas y no demasiado dulce porque pondremos solo unos 100 gramos de azúcar.

Una última recomendación: una vez fuera del horno hay que dejarlo enfriar para, a continuación, conservarlo en el frigorífico. Tenemos que tener esto es cuenta siempre que nuestros dulces lleven fruta.

Más información – Bizcocho de frutas variadas


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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   MARIA PILAR dijo

    Tiene buena pinta y vivo en zona de uvas así que me disponía a probarlo, pero, aunque en la explicación de la receta pone que se añada la harina, en los ingredientes ésta no aparece para saber qué cantidad se necesita.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Perdona, Maria Pilar, me había saltado la harina! Son 200 gramos. Ya está incluido en la receta. Muchas gracias por el aviso.
      Un saludo!

  2.   Nuria-52 dijo

    Tiene muy buena pinta, pero….pelar 400 gr de uva….hay algun truco?, poeque sino es un poco pesado….digo no se…!!!!!!!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué razón tienes, Nuria! Sí que es pesado pero, con tiempo, se puede hacer. En cualquier caso, puedes no pelarlas… las uvas de piel fina serían geniales si nos queremos ahorrar este paso.
      Un beso!

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