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Esta receta tiene un textura húmeda y exquisita. Se trata de un pastel húmedo de canela y manzana que tienes que probar, porque cada bocado se come solo.
Con nuestro robot haremos una sencilla mezcla que hornearemos. A mano, trocearemos la manzana y haremos dos salsas dulces que añadiremos a la mezcla.
Este pastel se hornea entre 40 a 45 minutos y como toque final lleva un glaseado que siempre viene bien, ya que le da ese dulzor tan apetecible. Esta receta hay que guardarla en la nevera para que aguante más tiempo y se tome fresquita.
Pastel húmedo de manzana y canela
Delicioso pastel hecho con ingredientes sanos como la manzana. Una dulce tentación con una textura húmeda.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorías: 340
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Preparación
Preparamos la mezcla de las manzanas. Pelamos y cortamos en cubitos las manzanas y las colocamos en un cuenco. Añadimos 45 g de azúcar y la cucharadita de canela. Mezclamos bien y apartamos en la nevera.
Preparamos la mezcla de la canela. En un cuenco pequeño colocamos los 120 g de la mantequilla derretida, 150 g de azúcar moreno y las 2 cucharaditas de canela en polvo. Mezclamos bien y apartamos.
Hacemos el pastel. En el vaso añadimos los 200 g de azúcar y lo pulverizamos. Programamos 10 segundos a velocidad 8,5.
Añadimos los 360 g de harina de trigo y el sobre de levadura. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3,5.1
Agregamos los 2 huevos, 110 g de mantequilla derretida, la cucharadita de extracto de vainilla y 300 ml de leche. Mezclamos suavemente, programamendo 2 minutos a velocidad 2,5.
Ponemos a calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos un. molde redondo, entre 22 a 25 centímentros de diámetro. Cogemos un trozo de papel de hornear, lo mojamos y los escurrimos bien. Lo colocamos en el mode y echamos la masa preparada.
Cogemos la mezcla de canela y lo echamos sobre la superficie. Lo removemos suavemente haciendo círculos y dejando que entre en la masa. Metemos el pastel en el horno entre 40 a 45 minutos. Si observamos que se tuesta demasiado, podemos colocar papel de aluminio durante su horneado.
Cuando lo tengamos listo lo dejamos enfriar. Preparamos el glaseado: en un cuenco echamos los 200 g de azúcar glass y los 20 ml de leche. Removemos bien y lo echamos sobre su superficie. Dejamos cuajar el pastel con el glaseado en la nevera entre 1 a 2 horas. Servimos en porciones frías.
