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Descubre nuestra receta italiana, con un estupendo y fácil bizcocho que haremos con nuestra Thermomix. No pierdas el miedo a hacer bizcochos porque podrás observar los sencillo que resulta.
Este pastel viene acompañado de una crema pastelera que también elaboraremos con nuestro robot. Ya como toque final le agregaremos unas rodajas fina de manzana para terminar de hacer un acompañamiento perfecto.
Pastel italiano de crema y manzana
Descubre este delicioso pastel con una textura jugosa y con una crema deliciosa. Te encantará su mezcla de ingredientes, entre ellos la manzana, un fruta que queda exquisita con cualquier bizcocho.
- Alicia Tomero
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 320
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Crema
- 250 ml de leche entera
- 50 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Bizcocho
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche entera
- 15 g de levadura seca
- 1 manzana roja
- Un cucharada de azúcar glass para espolvorear
Preparación
En nuestro vaso Thermomix echamos los 250 ml de leche entera, los 50 g de azúcar, la yema de huevo, las 2 cucharadas de maicena y la cucharada de extracto de vainilla. Lo mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 3. Después lo programamos durante 9 minutos a 90° a velocidad 2.
Cuanto esté lista la crema la sacamos del vaso y la dejamos enfriar para que se solidifique. Podemos guardarla en el frigorífico.
En nuestro vaso limpio vamos a elaborar el bizcocho. Colocamos la mariposa. Echamos los 2 huevos y los 100 g de azúcar. Lo programamos durante 6 minutos a 37° a velocidad 4. Terminado el tiempo volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 4, esta vez sin temperatura.
Levantamos la tapadera y añadimos los 100 ml de leche entera, los 100 ml de aceite de girasol, los 100 g de azúcar y los 250 g de harina de trigo junto a los 15 g de levadura seca. Lo batimos programando durante 6 segundos a velocidad 3.
Ponemos a calentar el horno a 180° y preparamos una tartera de 180°. En mi caso he usado una de silicona y la he preparado con un trozo de papel de hornear en el fondo, para poder desmoldar con mayor facilidad el bizcocho cuando esté listo.
La crema que hemos hecho la podemos meter dentro de una manga pastelera, si no tiene boquilla la podemos recortar con unos 1,5 cm de abertura. También cortaremos la manzana en gajos muy finos, sin pelar la cáscara y sin semillas.
Echamos la masa sobre el molde de la tarta y alisamos su superficie. Añadimos la crema con la ayuda de la manga pastelera y dibujamos en su superficie una especie de espiral. Colocamos esparcidos los gajos cortados de manzana en vertical, con la piel hacia arriba.
Lo metemos en el horno entre 35 y 40 minutos. Sabremos que está hecho el bizcocho cuando introduzcamos algo afilado y salga limpio. Cuando se enfríe podremos desmoldarlo y decorarlo de azúcar glass espolvoreado.
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