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Descubre nuestra receta italiana, con un estupendo y fรกcil bizcocho que haremos con nuestra Thermomix. No pierdas el miedo a hacer bizcochos porque podrรกs observar los sencillo que resulta.
Este pastel viene acompaรฑado de una crema pastelera que tambiรฉn elaboraremos con nuestro robot. Ya como toque final le agregaremos unas rodajas fina de manzana para terminar de hacer un acompaรฑamiento perfecto.
Pastel italiano de crema y manzana
Descubre este delicioso pastel con una textura jugosa y con una crema deliciosa. Te encantarรก su mezcla de ingredientes, entre ellos la manzana, un fruta que queda exquisita con cualquier bizcocho.
- Alicia Tomero
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 320
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Crema
- 250 ml de leche entera
- 50 g de azรบcar
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Bizcocho
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 g de azรบcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche entera
- 15 g de levadura seca
- 1 manzana roja
- Un cucharada de azรบcar glass para espolvorear
Preparaciรณn
En nuestro vaso Thermomix echamos los 250 ml de leche entera, los 50 g de azรบcar, la yema de huevo, las 2 cucharadas de maicena y la cucharada de extracto de vainilla. Lo mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 3. Despuรฉs lo programamos durante 9 minutos a 90ยฐ a velocidad 2.ย
Cuanto estรฉ lista la crema la sacamos del vaso y la dejamos enfriar para que se solidifique. Podemos guardarla en el frigorรญfico.
En nuestro vaso limpio vamos a elaborar el bizcocho. Colocamos la mariposa. Echamos los 2 huevos y los 100 g de azรบcar. Lo programamos durante 6 minutos a 37ยฐ a velocidad 4. Terminado el tiempo volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 4, esta vez sin temperatura.
Levantamos la tapadera y aรฑadimos los 100 ml de leche entera, los 100 ml de aceite de girasol, los 100 g de azรบcar y los 250 g de harina de trigo junto a los 15 g de levadura seca. Lo batimos programando durante 6 segundos a velocidad 3.ย
Ponemos a calentar el horno a 180ยฐ y preparamos una tartera de 180ยฐ. En mi caso he usado una de silicona y la he preparado con un trozo de papel de hornear en el fondo, para poder desmoldar con mayor facilidad el bizcocho cuando estรฉ listo.
La crema que hemos hecho la podemos meter dentro de una manga pastelera, si no tiene boquilla la podemos recortar con unos 1,5 cm de abertura. Tambiรฉn cortaremos la manzana en gajos muy finos, sin pelar la cรกscara y sin semillas.
Echamos la masa sobre el molde de la tarta y alisamos su superficie. Aรฑadimos la crema con la ayuda de la manga pastelera y dibujamos en su superficie una especie de espiral. Colocamos esparcidos los gajos cortados de manzana en vertical, con la piel hacia arriba.
Lo metemos en el horno entre 35 y 40 minutos. Sabremos que estรก hecho el bizcocho cuando introduzcamos algo afilado y salga limpio. Cuando se enfrรญe podremos desmoldarlo y decorarlo de azรบcar glass espolvoreado.
