Pastel salado de patata

Preparación

1. Llenamos el vaso con agua hasta la tercera marca, la de 1 litro y medio.

2. Lavamos bien las patatas y las colocamos sin pelar en el cestillo. Colocamos el cestillo en el interior del vaso, cerramos y programamos 35 minutos, 100º, velocidad 3.

3. Transcurrido el tiempo pinchamos las patatas y comprobamos que están blanditas. A veces, dependiendo de la clase y del tamaño, pueden necesitar unos minutos más. Si es así, programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.

4. Retiramos el cestillo ayudándonos de la muesca de la espátula. Desechamos el agua. Lo aclaramos un poco y secamos.

5. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde circular de 21 cm de diámetro. Cubrimos la base con un círculo de papel de horno y engrasamos de nuevo.

6. Picamos el jamón york durante 2 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.

7. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes. Las trituramos en el vaso durante 5 segundos, velocidad 3. Retiramos y reservamos.

8. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas. Batimos los huevos durante 1 minuto, velocidad 3 1/2. Añadimos la harina y mezclamos 30 segundos, velocidad 3 1/2.

9. Agregramos la leche y el aceite. Mezclamos 30 segundos, velocidad 3 1/2.

10. Añadimos el queso rallado, el jamón york reservados, una cucharadita de perejil picado. Salpimentamos y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 3 1/2, giro a la izquierda.

11. Incorporamos las patatas trituradas y mezclamos 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda

12. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado. Colocamos los daditos de mantequilla por encima y horneamos en la altura media del horno durante 40 minutos. O hasta que la superficie esté doradita.

13. Retiramos el molde del horno y lo dejamos que se enfríe hasta que esté tibio. Después, pasamos una espátula por el borde del pastel para separarlo del molde y le damos la vuelta sobre un plato llano como si fuera una tortilla. Retiramos el papel que estará pegado en la base del pastel. Volvemos a darle la vuelta pero esta vez utilizando ya el plato de servir.

14. Servimos acompañado de unas hojas de rúcula o de hojas variadas.