Pastel turco de chocolate

Si te gusta el chocolate este es de los pasteles más deliciosos que puedes probar. Te encantarán sus tres capas: una de chocolate, otra de nata y su cubierta de chocolate cremosa.

Con nuestra Thermomix elaboraremos un fácil bizcocho de chocolate que le haremos muy jugoso con una mezcla de leche y cacao. Después batiremos nata para crear una de las capas de este pastel.

Finalmente lo cubriremos con una fácil y sencilla capa de chocolate, para terminar de hacer esta receta tan exquisita. Puedes hacer esta receta siguiendo nuestro vídeo que podrás seguir a continuación.

Índice

1 Pastel turco de chocolate
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Imprimir receta

Guarda esta receta

Por favor, inicia sesión para guardar

Este pastel es una auténtica delicia. Está compuesto de una jugosa capa de bizcocho de chocolate y unas capa deliciosas de nata batida y una cubierta suave de chocolate.

Alicia Tomero

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Calorias: 315
Raciones: 12

Tiempo total:

Ingredientes

Bizcocho

185 g de harina
145 g de azúcar
200 ml de leche entera
3 huevos
80 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
15 g de levadura en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
30 g de cacao en polvo sin azúcar

Remojo del bizcocho

200 ml de leche entera
15 g de cacao

Capa de nata

450 g de nata para montar bien fría
100 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Capa de chocolate

200 g de chocolate
250 ml de nata para montar

Preparación

Comenzamos haciendo el bizcocho. Ponemos a calentar el horno a 180°. En nuestro vaso Thermomix echamos los 3 huevos, los 200 ml de leche entera, los 145 g de azúcar, los 80 y programamos durante 30 segundos a velocidad 3,5.
Añadimos los 30 g de cacao, la cucharada de extracto de vainilla, los 15 g de levadura en polvo y los 185 g de harina de trigo Programamos 30 segundos a velocidad 3,5.
Preparamos una bandeja rectangular engrasada o con un papel de horno en el fondo para que se pueda desmoldar fácilmente. Echamos la mezcla encima, alisamos su superficie y lo metemos en el horno 20 minutos con calor arriba y abajo.
Limpiamos el vaso y echamos los 200 ml de leche entera y los 15 g de cacao en polvo. Programamos 30 segundos a velocidad 3.
Sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos templar y lo pinchamos con el tenedor. Echamos el remojo que hemos hecho de leche con cacao, y lo apartamos.
Limpiamos nuestro vaso y echamos los 450 g de nata para batir bien fría, los 100 g de azúcar y la cucharadita de extracto de vainilla. Lo programamos alrededor de 50 segundos a velocidad 3,5. El tiempo es orientativo ya que la nata puede necesitar más o menos tiempo. Dependiendo de lo fría que esté puede necesitar más segundos o menos.
Es importante que esté frío el bizcocho antes de echar la nata. Cubriremos el bizcocho y lisamos la superficie. Lo metemos en el congelador 20 minutos para que cuaje más rápido.
En el vaso Thermomix echamos los 200 g de chocolate negro para fundir junto con los 250 ml de nata para montar. Lo programamos durante 3 minutos a 90° a velocidad 1,5. Hay que dejar enfriar el chocolate antes de cubrir el pastel.
Cubrimos el pastel con la cubierta de chocolate que hemos preparado. Lo volvemos a meter en el frigorífico el tiempo suficiente hasta que cuaje el chocolate. Lo servimos frío.

ThermoRecetas

Pastel turco de chocolate