Estos pasteles de carne con cacahuetes y pimentón son ideales para tus excursiones familiares ya que son muy fáciles de transportar.

A la hora de organizar una excursión con toda la familia hay que tener muchas cosas en cuenta. Aunque quizás la más importante sea el menú ya que este ha de ser fácil de hacer, de llevar y sobre todo que guste a toda la familia. Está claro que siempre puedes recurrir a los bocatas pero si quieres algo diferente, los pasteles de carne y los fiambres caseros son una buena alternativa.

Con estos deliciosos pastelitos, un gazpacho y unas rodajas de melón fresquitas tendrás un menú delicioso no solo para llevar a la playa o la piscina, también para disfrutar en casa.

Pasteles de carne, cacahuetes y pimentón

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Estos pasteles de carne son tan sencillos y cómodos de transportar que querrás llevártelos a todas tus excursiones.

Pasteles de carne, cacahuetes y pimentón

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: carnes
Calorias: 150
Raciones: 4 pasteles de 75 g aprox.

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 31M
Tiempo total: 36M

Ingredientes

150 g de pechuga de pollo limpia y cortada en trozos
50 g de panceta ahumada cortada en trozos
30 g de queso para untar sin lactosa.
1 huevo mediano
20 g de cacahuetes pelados
1 cucharada (tamaño café) de pimentón dulce
Sal
Pimienta
Caramelo líquido

Preparación

Comenzamos la receta, caramelizando unos moldes individuales.
Ponemos en el vaso la pechuga de pollo y la panceta ahumada. Trituramos durante 15 segundos, velocidad 5.
A continuación, añadimos el queso, el huevo, los cacahuetes pelados y el pimentón dulce. Salpimentamos y mezclamos durante 15 segundos, velocidad 4, giro a la izquierda.
Repartimos la mezcla entre los moldes que tenemos caramelizados. Con ayuda de una cuchara los compactamos y alisamos la superficie.
Los cubrimos con papel de aluminio, cerrándolos bien. Los colocamos en el varoma y los cubrimos con un hoja doble de papel de cocina.
Aclaramos el vaso para eliminar los restos de masa. Ponemos 500 g de agua, colocamos el varoma en su sitio y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Finalizado el tiempo, abrimos el varoma hacia el lado contrario a nosotros y retiramos los pasteles individuales. Con cuidado retiramos el papel de cocina y también el de aluminio.
Los desmoldamos y los decoramos con trocitos de cacahuete o con alguna hoja verde como apio, rúcula, cilantro o cebollino.

Notas

Las calorías están indicadas por pastel individual. Recuerda eliminar la corteza dura de la panceta antes de trocear.

¿Quieres saber más cosas sobre estos pasteles de carne con cacahuetes y pimentón?

En Thermorecetas nos encanta que le saques el máximo partido a tu Thermomix por eso te ofrecemos recetas deliciosas para que cocines al mismo tiempo en el vaso y en el varoma.

Esta receta la puedes hacer mientras preparas una crema o cualquier otra receta que tenga una cocción igual o superior a 30 minutos.

Y si cocinas con el vaso vacío, aprovecha para preparar unos huevos duros. Después los puedes usar para preparar unos huevos rellenos o en cualquier otra receta.

Si no te quieres complicar la vida puedes hacer un único pastel de carne para toda la familia. Solo tienes que usar un molde grande pero asegúrate de que tenga la medida adecuada para que el varoma pueda cerrar perfectamente.

Para hacer esta receta puedes usar cacahuetes con y sin sal. Si utilizas estos últimos entonces no te hará falta añadir más sal al pastel.

Estos pasteles los puedes hacer con antelación y conservarlos en la nevera bien cerrados. Te aguantan hasta 4 días siempre que no se rompa la cadena de frío.

En esta receta, de por sí, está libre de gluten y hemos usado queso de untar sin lactosa para adaptado a los intolerantes a este alérgeno. En cualquier caso, asegúrate que la panceta está libre tanto de gluten como de lácteos. Así evitarás llevarte un susto innecesario.

Más información – Gazpacho con cerezas / Menú completo: salmón al vapor y consomé de verduras / Receta: cocer garbanzos con Thermomix

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