Pastelitos de naranja

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Por Ascen Jiménez

“Supongo que también se puede hacer con naranja, ¿no?” Es el comentario que nos dejó Pepi hace unos días en la receta del bizcocho con almíbar de limón. Pues aquí está, dicho y hecho: pastelitos de naranja

Podéis prepararlos para una fiesta infantil o para cualquier ocasión especial en la que tengáis invitados.

Se trata de la versión “naranja” de ese jugosísimo bizcocho con almíbar de limón. Horneándolo en una bandeja rectangular y troceándolo en porciones individuales obtenemos estos pasteles de intenso sabor a naranja.
Y si los queréis aún más especiales, poned un poco de chocolate en la superficie. No habrá quién se resista.

Pastelitos de naranja

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Irresistibles pastelitos de naranja, muy jugosos gracias al almíbar de naranja casero con el que están bañados. Y servidos en porciones individuales.

Ascen Jiménez

Tipo de receta: postre
Calorias: 250
Raciones: 12

Tiempo de preparado: 35M
Tiempo de cocinado: 12M
Tiempo total: 47M

Ingredientes

4 naranjas (vamos a utilizar tanto el zumo como la piel). Mejor si son de agricultura ecológica
210 g de azúcar para la masa y 10 g más para el almíbar
5 huevos
180 g de aceite de girasol
210 g de harina de trigo para repostería
1 sobre de levadura tipo Royal
Chocolate fundido para la cobertura

Preparación

Encendemos el horno a 180º de temperatura.
Ponemos en el vaso la piel de la naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco) y los 210 g de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 9.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y mezclamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la mariposa. Añadimos el aceite y la harina y mezclamos 20 segundos, velocidad 4. Añadimos la levadura. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
Enharinamos el molde y ponemos en él la masa. Lo metemos al horno, ya caliente, donde estará unos 25 o 30 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Ahora haremos el almíbar. En el vaso limpio y seco ponemos el zumo de naranja y los 10 g de azúcar. Programamos 6 minutos, 90º, velocidad 2.
Desmoldamos el bizcocho y, con un cuchillo de sierra, lo troceamos en cuadraditos.
Ayudándonos con una cuchara, vamos poniendo un poco de almíbar sobre cada porción. Luego el chocolate.
Metemos los pastelitos al frigorífico para que estén fresquitos a la hora de llevarlos a la mesa.

Notas

Para preparar esta receta necesitaremos un molde rectangular[br][br]Se puede añadir incluso una o dos cucharadas de licor de naranja en el almíbar (se añadiría junto al zumo de naranja y a los 10 g de azúcar).

Equivalencias con TM 21

Más información – Bizcocho con almíbar de limón

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blanca dijo

hace 10 años

¿que medida tendria el molde, y podria ponerle menos azucar¿? las cosas muy dulces NO gustan mucho en mi familia.Aunque hago continuamente bizcochos para desayunar.

Responder a blanca

Ascen Jiménez dijo

Hola Blanca,
Claro que puedes poner menos azúcar. Lo bueno de cocinar en casa es que podemos adaptar las recetas a nuestros gustos.
En cuanto a la medida del molde, yo utilicé una bandeja apta para horno de unos 34×22 centímetros.
¡Un abrazo!

Responder a Ascen Jiménez

mercedes dijo

Tiene una pinta buenisimo!
No lleva yogur ni leche?
Se podría hacer en el microondas? Cuánto tiempo y potencia?
Muchas gracias!

Responder a mercedes

Hola Mercedes:
Qué va, no llevan ni yogur ni leche, así que los pueden tomar incluso las personas intolerantes a los productos lácteos. El líquido lo va a portar, por un lado el zumo de naranja y por otro el aceite de girasol.
Espero que te gusten.
¡Un abrazo!

Se me olvidaba lo del micro… La verdad es que no te sé decir 🙁 Todos los bizcochos los haga en el horno así que no tengo demasiada práctica con el microondas en ese sentido. Si sueles hacer bizcochos en él, puedes probar esta receta, dándole los tiempos y potencia que suelas utilizar.
Gracias por seguirnos, Mercedes.
Un abrazo

Amparo dijo

Riquísimos. Yo no le he puesto el chocolate y el zumo he utilizado el de tres naranjas y aún así me ha sobrado zumo.
Sólo una preguntita… Hay que guardar en la nevera al estar el zumo en crudo para que no se queden agrios los pastelitos de un día para otro?
Gracias

Responder a Amparo

Hola Amparo!
Me alegro de que te hayan gustado. Si puedes mételos en la nevera, así te aseguras de que se conserven bien. Además, fresquitos están muy ricos.
Un abrazo!