Patatas a la asturiana

Esta cena la improvisé el otro día, no tenía nada pensado, era tarde y tenía poco tiempo para estar en la cocina. Abrí la nevera y vi una cuñita de queso cabrales…mmmm ¿y si hago una salsa y aliño unas patatas cocidas? Pues dicho y hecho. Acompañado de un gazpacho de cerezas, tomamos una cena bien rica.

Patatas a la asturiana

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Receta socorrida, rápida y sencilla para una cena o un plato de picoteo. La intensidad de la salsa combina a la perfección con las patatas cocidas. ¡Ideal para los amantes del queso!

  • Cocina: espa??ola
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 200
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 10 patatas pequeñitas, 4 medianas o 2 grandes
  • sal
  • 1000 g de agua
  • 100 g de queso de cabrales
  • 100 g de nata líquida

Preparación

  1. Pelamos y troceamos las patatas a nuestro gusto (yo hice láminas gruesas). Las colocamos en la bandeja varoma con una pizca de sal.

  2. Ponemos el agua en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos y reservamos calientes dentro del varoma.

  3. Listas las patatas, y sin lavar el vaso, añadimos el queso y la nata. Programamos 3 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Comprobamos que se ha deshecho bien el queso y que la salsa está bien ligada. Si no es así, ponemos unos segundos más.

  4. Probamos la intensidad de sabor de la salsa ya que podemos rectificarla y ponerla a nuestro gusto. Si nos gusta más suave, añadimos más nata. Si la queremos más intensa, añadimos más queso.

  5. Servimos las patatas en una bandeja y salseamos. ¡Listo!

Notas

Siempre que pongamos el varoma, es bueno aprovechar para cocer otros alimentos con la misma energía: verduras, pechugas de pollo, huevos… así tendremos lista la comida o cena de otro día con el mismo esfuerzo.

Equivalencias TM21


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