Patatas con ajo y mozzarella

Preparación

1. Lavamos las patatas. Cogemos una patata y, con un palo de brocheta, la pinchamos a un centímetro de la base (en horizontal). Con la patata pinchada, hacemos cortes en vertical, hasta el palo, para crear esas medias rodajas finas. Sacamos el palito de brocheta y lo utilizamos para hacer lo mismo con las otras dos patatas.

   Lavamos de nuevo las patatas y las vamos poniendo en el recipiente del varoma.

2. Ponemos en el vaso el diente de ajo. También las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Picamos programando 10 segundos, velocidad 10.

   Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Incorporamos la mozzarella escurrida y programamos 5 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.

3. Echamos 800 g de agua en el vaso y colocamos el cestillo en el interior. Ponemos el recipiente varoma, con las patatas, en su posición. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Retiramos con cuidado las patatas y las ponemos en una fuente apta para horno. Con cuidado, y con la ayuda de un par de cucharas, vamos rellenando esas patatas, poniendo la mezcla que hemos hecho de mozzarella y hierbas aromáticas en los recovecos que hemos hecho.

5. Horneamos, calor arriba y abajo, a 220º, durante 15 minutos aproximadamente.

   Servimos inmediatamente.