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Patatas con migas de bacalao

Esta receta de patatas con migas de bacalao es perfecta para disfrutar de las recetas tradicionales incluso cuando no tengas demasiado tiempo para cocinar.

Lo bueno de las migas de bacalao es que, al ser tan finitas, se cocinan muy rápido y en pocos minutos las tendrás listas.

Esta vez las hemos preparado estilo marmitako pero en una versión exprés para que en menos 35 minutos tengas un auténtico plato de Semana Santa.

¿Quieres saber más cosas sobre estas patatas con migas de bacalao?

Como ya te he comentado, las migas de bacalao se cocinan antes que los lomos de bacalao, así que en unos minutos estarán listas.

En mi caso fueron exactamente 3 minutos pero si tus migas son más grandes necesitarás un par de minutos más. Tendrás que controlar el tiempo justo para que estén hechas pero no se deshagan.

Lo más importante de esta receta es que las patatas sean de las de cocer para que se queden blandas pero no puré.

También es importante que al cortarlas las chasquemos o rasguemos para que suelten el almidón y nos quede un caldito trabado y no demasiado aguado.

Aunque no seas mucho de ajo, no dudes en dorar unas cuantas láminas. Así, aunque no te las comas, dará al aceite un sabor muy rico y el plato te quedará más gustoso.

Esta receta no es de las congelar porque la patata es demasiado delicada. De todos modos, si quieres adelantar la receta puedes hacer el sofrito antes y te ahorrarás unos minutos.

Más información – Lomos de bacalao con setas al aroma de trufa

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  1.   M Carmen dijo

    Buenos días Mayra buenísima me parece esta receta, Mayra te quería pedir más recetas con el cubrecuchillas, yo lo tengo pero a penas he utilizado, si es posible que sean de dietas un sa y gracias

    1. Hola M Carmen:
      Yo lo tengo desde hace poquito, de hecho solo he hechos 2 recetas. Una esta de patatas con migas de bacalao y la otra es esta:

      https://www.thermorecetas.com/carrilleras-a-las-hierbas-provenzales/

      De todos modos si tuvieras dudas a la hora de usarlo con otra receta, mándanos un mensaje y te diremos como proceder.

      Saludos!