¿Os gustan las patatas revolconas? Sin duda es una de las recetas españolas más clásicas y típicas y es que… ¡están deliciosas! ¿Qué os parece si le añadimos más gastronomía española con un pulpo a la gallega? Una combinación espectacular, os lo digo. ¡¡Deliciosas!!

Es una receta que se prepara súper fácil y, mi consejo, es que no escatiméis en aceite ni pimentón, eso le dará un gustito delicioso.

Patatas revolconas con pulpo

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Patatas revolconas con pulpo a la gallega ¡una delicia!

Irene Arcas

Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

150 g de aceite de oliva
600 g de patatas
2-3 dientes de ajo
1 cucharada rasa de pimentón dulce (y un poquito de picante si os gusta también)
1 cucharadita de sal
500 g de agua
300 g de pulpo cocido
sal en escamas

Preparación

Ponemos en el vaso las patatas, el agua y la sal. Cerramos el vaso. Colocamos el varoma encima con el pulpo y programamos 20 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Colamos las patatas a través del cestillo y reservamos. El pulpo lo troceamos y reservamos también.
Ponemos en el vaso el aceite y el ajo y troceamos 2 segundos, velocidad 7.

Bajamos los restos de tapa y paredes y programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara. Añadimos el pimentón y programamos 45 segundos, temperatura 120º, velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa y agregamos al vaso las patatas. Programamos 15 segundos, velocidad 2.
Servimos en platos, bandejas o cazuelas y colocamos encima las rodajas de pulpo. Servimos con un chorrito de aceite, sal en escamas y pimentón dulce.

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Patatas revolconas con pulpo

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