Inicia sesiรณn o regรญstrate y disfruta ThermoRecetas

Patatas violetas con alioli de jengibre

Hoy quiero hablaros de una variedad muy original de patata.ย Se conoce popularmente como patata violeta pero su nombreย real es variedadย Vitelotte o Nรฉgresse. Son realmente preciosas. Su forma es alargada o redondeada, y generalmente son de pequeรฑo tamaรฑo. Por fuera son casi negras o grisรกceas pero cuando las pelas y las cortas te sorprende ese color morado intenso (recuerda al color de la remolacha) y, a veces, con toques blancos. Su sabor es muy similar al de una patata tradicional, sin embargo, tiene unos toques de suavidad y dulzor muy caracterรญsticos. Su uso es el mismo que le darรญamos a cualquier patata, asรญ que nosotros hemos querido hacerlas fritas en daditos para que contrastara con el blanco del alioli.

Sus propiedades superan a las patatas comunes y, su precio, como os podrรฉis imaginar, es superior al de las patatas comunes, rondando los 4โ‚ฌ el kilo. Ya hay muchos comercios que las venden (como Carrefour o Lidl) y tambiรฉn en mercados de abastos o tiendas gourmet especializadas.

En mi opiniรณn, es interesante comprarlas de vez en cuando para hacer algรบn plato pintรณn y bonito y probar cosas diferentes, pero por supuesto, seguiremos usando de forma habitual las patatas comunes que tienen un precio mucho mรกs asequible.


Descubre otras recetas de: Aperitivos, Intolerantes a la lactosa, Menos de 1/2 hora

Deja tu comentario

Tu direcciรณn de correo electrรณnico no serรก publicada. Los campos obligatorios estรกn marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel รngel Gatรณn
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestiรณn de comentarios.
  3. Legitimaciรณn: Tu consentimiento
  4. Comunicaciรณn de los datos: No se comunicarรกn los datos a terceros salvo por obligaciรณn legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu informaciรณn.