Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Paté cremoso de pollo

Aperitivos190 minutos10 personas450 calorías
1/52/53/54/55/5 (24 votos)
Cargando...

Por Ana Valdés

pate-pollo

Este paté de pollo es cremoso y muy fácil de untar. Es ideal para los bocadillos de los niños o para unos canapés en un aperitivo. Se hace con pechugas de pollo, higaditos, vino blanco y margarina. Tiene un savor suave, mucho más que el foie de pollo que suelo hacer más a menudo (los amantes de los higaditos tenéis que probar este foie). Quería encontrar un sabor más ligero, que gustara a todo el mundo y, aunque todavía conserva un ligero toque a hígado (abstenerse quien no lo tolere), es mucho más sutil.

Se puede presentar con galletas o tostas, como en la foto, o introducir en una manga pastelera y rellenar unas tartaletas de aperitivo, y si os animais podéis hacerlas en casa siguiendo esta receta.

Paté cremoso de pollo

Imprimir receta
Guardar receta
ClosePlease login

No account yet? Register

Este paté de pollo es suave, cremoso y fácil de untar. Ideal para los bocadillos de los niños o para canapés o tartaletas de aperitivo.

  • Ana Valdés
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 450
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de higaditos de pollo (limpios de nervios)
  • 250 g de pechuga de pollo
  • 250 g de margarina
  • 150 ml de vino blanco seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el vino los higaditos y la pechuga en trozos. Cocemos durante 8 minutos, 90º, velocidad 2.

  2. Colamos con el cestillo (el líquido podemos congelarlo y guardarlo para añadir cuando hagamos un caldo) y volvemos a poner la carne e hígados en el vaso. Añadimos la mantequilla, la sal y la pimienta blanca. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10. Debe quedar una masa homogénea, si observamos que quedan todavía trozos trituramos 30 segundos más a la misma velocidad.

  3. Vertemos en un molde, lo tapamos con papel film y lo introducimos en el frigorífico durante, al menos, 3 horas (cuando esté sólido, puede comerse, pero está incluso mejor al día siguiente, reposando 24 horas).

Equivalencias con TM21

Equivalencias TM31/TM21

Más información – Paté de higaditos de pollo (foie de pollo), Tartaletas de morcilla y huevos de codorniz


Descubre otras recetas de: Aperitivos, Carnes, De 1 año a 3 años

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.