Paté de lentejas y aceitunas

Preparación

1. Si las lentejas son en conserva, comenzaremos la receta poniéndolas en un colador para quitarles el líquido y lavándolas bajo el chorro de agua fría.

2. Una vez escurridas las ponemos en el vaso. Añadimos las aceitunas verdes sin hueso, el requesón (o ricotta) y una cucharadita de tahini. Si no tuviéramos tahini pondremos en su lugar una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

3. Añadimos un poco de sal y de pimienta y trituramos todo programando 10 segundos, velocidad progresiva 4-9. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 5 segundos, velocidad progresiva 5-9.

4. Ponemos nuestro paté en un pequeño bol.

5. En la superficie echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón (dulce o picante, según gustos) y, si queremos, hierbas aromáticas.