Paté vegetal de remolacha y nueces

Extraordinario este paté vegetal, de remolacha y nueces, para untar en tostadas. Podéis combinarlo con el que os enseñaba el otro día de zanahorias y hacer una tabla de patés vegetales multicolor. Riquísimos.

Son además un gran complemento para la dieta vegetariana, pues al hierro, minerales, antioxidantes y grandes propiedades de la remolacha se unen las proteínas de las nueces, esenciales en una dieta vegana. Probadlo, por favor. Es muy fácil y es una delicia.

Paté vegetal de remolacha y nueces

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Un paté vegetal para untar y gran complemento para la dieta vegetariana, pues al hierro, minerales, antioxidantes y grandes propiedades de la remolacha se unen las proteínas de las nueces, esenciales en una dieta vegana

• Ana Valdés

• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 40
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 11M

Ingredientes

• 150 g de remolacha cocida (si usáis en conserva, que no lleve vinagre, mejor de la envasada al vacío)
• 20 g de nueces peladas
• medio diente de ajo
• una cucharada sopera de aceite de oliva
• media cucharadita (de las de café) de sal
• pimienta negra al gusto
• 50 ml (medio cubilete) de agua

Preparación

1. Diez minutos antes, ponemos las nueces a remojo sumergidas en agua caliente.

2. Escurrimos las nueces y ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el agua. Trituramos durante 30 segundos a velocidad 6.

3. Añadimos 50 ml de agua y trituramos durante 30 segundos a velocidad 7/10.

4. Y ya está listo para servir.

Equivalencias con TM21

Más información – Paté de zanahorias