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Pechuga de pollo con frutos secos: pollo mozárabe

pollo-mozarabe

El pollo mozárabe es una deliciosa combinación de pechugas de pollo con frutos secos y verduras, especiadas con baharat (una mezcla de especias árabe que aquí sustituiremos por sus principales componentes), inspirado en la cocina árabe. Está riquísimo y se complementa muy bien con un arroz blanco o un cuscús. Con un hummus o un muhammara de aperitivo y unos pastelitos árabes de postre, tenéis una cenita temática ideal para sorprender a los invitados.

Los frutos secos contribuyen a un aporte calórico superior al habitual, pero no olvidemos que su grasa es saludable, combaten el colesterol, contienen antioxidantes (antievejecimiento), son fuente de proteínas y vitaminas, sobre todo del grupo B (antiestrés), y tienen calcio, fósforo, hierro… Toda una fuente de salud cuya presencia en la dieta están cada vez más reivindicando los nutricionistas.

Equivalencias con TM21

 

Equivalencias con TM31/TM21

 

Más información – Hummus, Muhammara, Pastelitos árabes

 


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  1.   pollo al horno dijo

    Que pasada de receta, si no os importa la incluiré en mi web de recetas de pollo, soy un amante del pollo en general y escribo a diario para ampliar el conocimiento de todo lo que rodea a este gran alimento. Muchas gracias por compartir.

    1.    Ana Valdés dijo

      Claro! No hay problema, pero cítanos como fuente con un enlace, por favor. ¡Gracias!

  2.   Pedro dijo

    Lo primero daros las GRACIAS a tod@s las que hacéis posible Thermorecetas!, sois muy generosas enseñándonos a cocinar y ayudándonos a “conservar” a nuestros invitados con cada receta que os copiamos (están pensándose subvencionar mi wiffi para que no os abandone¡). Que poca fe en mi!. Vuestra página ahora siempre está en mi top de preferencias, aunque mis inicios en el mundo cocinillas fueron con una página con videos muy práctica también llamada O Bandullo……..a la que por supuesto sigo siendo fiel.
    Y sin más rollo………ayer hice este pollo para la family y habéis conseguido dos cosas: que me hagan la ola! y que la casa de mi hermana huela maravillosamente…….RICO RICO. Muchas Gracias !, la ola es mérito vuestro!.

    1.    Ana Valdés dijo

      Jajajaja… Pedro, muchas gracias a ti por dejarnos un comentario tan estupendísimo. Nos has alegrado el día a todo el equipo de Thermorecetas! Me alegra un montón que te haya gustado la receta. La verdad es que también es una de mis favoritas. Están tan requetebuenas esas pechuguitas… No nos dejes nunca, es un placer contar con gente como tú al otro lado del teclado. Un abrazo muy fuerte de todo el equipo de Thermorecetas!