Pechugas de pollo villaroy
Me encanta este plato: pechugas de pollo villaroy. Es delicioso, jugoso y muy sabroso. Es la alternativa perfecta para salir de la rutina de las típicas pechugas de pollo a la plancha o empanadas. Como primer plato os sugiero una crema de guisantes y menta con huevo poché.
Se trata de cocinar unas pechugas de pollo y cubrirlas con una bechamel espesita. Después, las empanaremos y las freiremos.
Podéis dejarlas listas en la nevera, sólo para freír. Y también congelarlas individualmente para consumirlas según necesitemos. Después no tendremos que descongelarlas, las freiremos directamente.
A los niños les encantará. Podréis acompañarlas de patatas fritas y/o ensalada.
Pechugas de pollo villaroy
Sabrosísimas pechugas de pollo, rellenas de salsa bechamel, empanadas y fritas. Ideales para niños, cenas o segundos platos. Receta económica.
Autor: Irene Arcas
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 8 filetes de pechuga de pollo extrafinos
- Pan rallado
- Harina
- Huevo
- Sal o sal de ajo
- Pimienta
-Bechamel:
- 25 gr. aceite de oliva virgen
- 50 gr. de mantequilla
- 70 gr. de harina
- 400 gr. de leche
- Sal
- nuez moscada
- pimienta
Preparación
- Salpimentamos las pechugas de pollo. Después las cocinamos a la plancha en una sartén con un poquito de aceite. Las vamos colocando en una bandeja y dejamos enfriar.
- Preparamos la bechamel echando en el vaso el aceite y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
- Añadimos la harina y programamos 1 minuto, temperatura 100°, velocidad 2.
- Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
- Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Comprobar el punto de sal. Sacamos a un recipiente y dejamos reposar 5 minutos.
- Después cubrimos un filete de pollo por ambas caras con una buena capa de bechamel y dejamos enfriar.
- Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en aceite.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Equivalencias con TM21
Más información – crema de guisantes y menta con huevo poché
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Hola, Irene. Hoy he hecho la receta. Muy rica. Lo único es que la bechamel me ha quedado muy densa y me ha costado extenderla por las pechugas. Saludos!
Hola Jesús, es que esa es la clave de las pechugas villaroy. Si estuviera líquida, no se empanaría bien y al freírla se saldría todo… si te costó demasiado extenderla puedes echarle un chorritín de leche para aclararla un pelín. ¡Gracias por tu mensaje y por seguirnos! 🙂
OK, gracias! Lo haré así la próxima vez.
Deliciosas, deliciosas, deliciosassssss!!!!