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Peras y especias a la naranja

¿Os acordáis de las Peras al Vino que nos hizo Virtudes en Navidad? Pues hoy os traigo una nueva versión.

El sabor es más cítrico porque he sustituido el vino tinto por un jarabe de naranja y miel de azahar. Para condimentarlo he utilizado especias como la canela, la pimienta o el macis, que está muy de moda últimamente.

El macis es la cobertura carnosa de la nuez moscada. El sabor es similar pero digamos que más íntegro, más perfecto. Obviamente, si no tenemos macis podemos echarle a las peras un pellizco de nuez moscada recién molida.

A la hora de comprar las peras recordar que tienen que estar tersas pero no duras como piedras. Por cierto, un truco para que nos aguanten más tiempo en el frutero es colocándolas con el rabo siempre hacia arriba, como si estuvieran colgadas del árbol.

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Más información – Peras al vino con crema de queso


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   repo gallego dijo

    Dios mio que pinta tiene esas pera tiene que esta de miedo estoy en el campo el lunes cuando salga de trabaja me paso por mercadona y compro las pera y las hago gracias por el ratito que nos regala diario

    1. es una receta muy sencilla pero queda genial, sobre todo como postre de una comida copiosa.

      besos!

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